ア ドゥエ パッシ 大垣のイタリア料理店

■イタリア料理　A due passi　　大垣市墨俣　2021.10.2



初めて　『A due passi』　に、うちのＫさんとランチに行ってきました。

評判の良いイタリア料理店で、前々から一度うかがいたいと思いながら、機会に恵まれませんでした。

料理は、前菜２、パスタ、メイン、デザートの構成です。

■前菜１・前菜２

　　イタリアパルマ産生ハムとトルタフリッタ（揚げパン）


　　シェフの話では、お店の一押し料理が、この生ハムと揚げパン。
　　パンの外側の皮が膨らみ、なかは空洞のパンです。
　　ほのかに塩けがあり、ハムと一緒いただくと相性抜群の旨さです。

　　パンの生地は、違いますが、ビド・フランスの「塩パン」と同じ構造です。

　　エビのフリットとカボチャのピュレ


　　カボチャのピュレの旨さにびっくり。

　　鴨肉のポルペッティーノ（肉団子のトマト煮込み）


　　シェフからの一言。
　「肉の煮込み料理」は、イタリアらしさを感じさせる美味しさ。
　　是非、味わって欲しい一品とのこと。本当に旨かった。　冬瓜も美味。

■パン



■パスタ

　　イカ墨のリングイネ（幅広の太メン）


　　ミートソースの手打ちタリオリーニ（平打ちメン）


　　お奨めは、自家製の手打ちパスタ。

■メイン

　　仔牛タンのポッリート（ゆで肉）


■デザート




　　チョコレートパウンド
　　ナシのコンポート
　　アーモンドのジェラード

料理の一品一品いずれも穏やかな、深みのある印象深い味でした。
美味しいイタリア料理のお店です。
シェフもスタッフの女性も応対が親切で気持ちが良かった。

今度は、本格的に料理を味わうため、夜にうかがいたいものです。



　　　　　　　　　　　　　　　『　イタリア料理　A due passi 　』

　　　　　　　　　　　　　　　住所　大垣市墨俣町二ツ木214-1
　　　　　　　　　　　　　　　TEL　　(　0584　)　62　-　7887