「ふらのメロン」 をいただきました

■ふらのメロン　北海道　2017.7.13
　「ふらのメロン」　をいただきました。



　　富良野の大地が造り上げた、
　　香り高くみずみずしい自然の恵み。



蔓が枯れて、香りが出はじめると食べ頃です。
お尻の確認が肝心です。
常温で保存し、食べる２～３時間前に冷蔵庫で冷やすと美味しくいただけます。

京繁さん やっとかめです！

■京繁　岐阜市　2017.7.12

うちのＫさんと久しぶりに　『京繁』　さんにランチに行ってきました。
和食をいただくと何故かほっとしますね。


　　　　　　　　【枝豆豆腐と梅ジュース】


　　　　　　　　　　　【八寸】


　　　　　　　　　【まぐろのお造り】


　　　　　　　　　　　【呉豆腐】


　　　　　　　　【夏野菜と海老の天ぷら】



　　　　　　【ささのはずしと素麺のお吸い物】


　　　　　　　　【いちじくのコンポート】

いつもは、茸や季節野菜の天ぷらだけですが、今日は海老の天ぷらもつきました。
あられのついているのが、海老の天ぷらです。
美味しかったです。
構成は、毎回同じですが、内容が季節によって変わります。
その時々の旬のものへの大将のこだわりと気配りが感じられます。
女将さんにもお会い出来ました。
いつも元気いっぱいの女将さんです。
ごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　『　京繁　』
　　　　　　　住所　岐阜市鷹見町27
　　　　　　　TEL　(　058　)　264　－　6622

「とんかつ蔵屋」 さんに行ってきました

■とんかつ蔵屋　岐阜市　2017.7.11

うちのＫさんは、お友達とお食事に出かけました。
ぼくは、『とんかつ蔵屋』　さんにランチに行くことにしました。
先週、いただいた蔵屋さんのお弁当に驚いたからです。
あの海老フライの大きかったこと、是非、アツアツの揚げたてを食べてみたいという誘惑に負けた。

初めての訪問です。こんにちは。



出されたお茶が美味しくて感動しました。

最初に出されるお茶が美味しいと、歓迎されている気持ちが伝わってきてうれしいものですね。
これから出てくる料理にも期待が持てます。好印象。
新聞を出されましたが、お断りして店の様子を観察することにします。

年配のご夫婦が多かったことと、若い女性が多かったことに、少し驚きました。
カウンターに座ったぼくの両脇も、若い女性客。少し緊張するも。
ご飯はお代わりするし、キャベツもお代わりして、たくましくモリモリ食べていたから気にしない。
ぼくは、ご飯少なめに注文。



今回は、お弁当と同じ内容でアツアツの揚げたてをいただくのが目的なので、「盛り合わせ」を選びました。
大きな海老と揚げたてのフライは、美味しかったです。



次回は、直球勝負で「ひれカツ定食」か「ロースカツ定食」をいただいてみたいです。
お客さんは、「ねぎ山盛りのＣランチ」を食べている方が多かった。横目でチラチラ、魅力的だった。

　　　　　　　　『　とんかつ蔵屋 　』

　　　　　住所　岐阜市則武中3丁目19-8
　　　　　TEL　　(　058　)　233　-　0118

凍てつく街角 個性豊かで魅力的な脇役達

■凍てつく街角／ミケール・カッツ・クレフェルト　　2017.7.10

このミステリー　『凍てつく街角』　は、三人の登場人物の視点で、物語が交互に語られる。
それぞれの話は、それぞれの時間軸に従って。
このような構成の話では、得てして錯綜して分かり難くくなりがちだ、だが、この作品は、分かりやすく、テンポ良くすっと、物語の世界に入っていける。
あとは、夢中で読むだけ。
特に、脇役のエドゥアルド、ジョンソン、ヴィクトリア、そして愛犬メッフェが魅力一杯に描かれている。悪人スラヴロスさえ。あなたも、是非、ご堪能あれ。

次の表現は、コペンハーゲン警察捜査官トマス・ラウンスホルトを暗示している。

　「ラウン……おもしろい名前だ。　”カラス”って意味だろ。以前はタカやワシのようにカラスも猟に使われていた」葉巻の灰を落とす。　「カラスは残忍な鳥でな、まず獲物の目をつついて見えなくしてから内臓を食らうんだ。」......
　スラヴロスはトマスの問を無視する。「中世では、カラスは不吉な鳥として忌み嫌われていた。害鳥として。害鳥に待つ運命を知っているか？」
　「駆除されるんだよ」ミハイルが答える。

　ブラスクは机に身を乗りだした。　「ラウン、私はお前をよく知っている。ここでしてきたのと同じように、向こうでも連中をいら立たせたんだろう。お前のその態度で」

悪人スラヴロスを魅力的に感じるのは、ぺらっとこのようなことをはくから。

　「目標って何？　どんな計画？」うつろな目でマーシャが尋ねた。
　「全人類が追い求める目標さ……できるだけ金を稼ぐ。なぜなら、金は自由を意味しているからだ。自分の人生を自分で決める自由を。それ以上でもそれ以下でもない」

　「私にも目標ぐらいあったわ。それがこんなことになって……」
　スラヴロスは首を横に振った。　「違う。それは目標じゃない。ただの夢だ。どんなばかでも夢を見ることはできる。でも、その夢を現実のものにしようと努力する人間はごく一部だ。........」

ジョンソンの友情

　ジョンソンの腕をトマスがつかんだ。
　「もう一杯分の働きはしたんじゃないか」
　「もちろんだ」ジョンソンはうなずく。「仕事中に飲ますのは悪いと思っただけだよ」

物語でこんな会話に出会ったら、「あなたは」読まずにはいられない。

　「ラウン、あれはな、解決できない事件なんだよ」
　「わかっている」　トマスは言った。
　「もうわすれたほうがいい」
　「わかっている」　彼は繰り返した。

訳者あとがきによると、本書は「捜査官ラウン」シリーズの第一作目と位置づけらるようです。

　　＝「捜査官｣ラウンシリーズ＝
　　2013年　Afsporet（脱線）　本書　『凍てつく街角』
　　2014年　Savnet（失踪）
　　2015年　Sekten（宗派）
　　2016年　Dybet（深み）

日本での発売が楽しみです。

　　『　凍てつく街角／ミケール・カッツ・クレフェルト／長谷川圭訳／ハヤカワ・ミステリ　』

日経平均株価は、２万円前後での推移でいたって静かか！

　７月７日
　日経平均　１万9929.09円(－64.97円)
　TOPIX　1607.06(－8.47)
　出来高　16億5375万株
　長期金利(新発10年国債)　0.085％（－0.015）
　１ドル＝113.69円（0.36円安）

　７月３日　　２万0055円　　16億0109万株　２兆0509億円
　７月４日　　２万0032円　　18億5772万株　２兆5053億円
　７月５日　　２万0081円　　17億9461万株　２兆4503億円
　７月６日　　１万9994円　　16億8308万株　２兆3105億円
　７月７日　　１万9929円　　16億5375万株　２兆2732億円

朝日新聞　2017.7.7
■来週の市場は／経済指標や金利動向に注目

来週の東京株式市場は、国内外の経済指標や金融政策が注目される。
世界的に上昇傾向が続いている長期金利の動向も焦点だ。
日経平均株価は２万円前後での推移が想定される。
国内　10日発表の機械受注統計と景気ウオッチャー調査
海外　12日米連邦準備制度理事会（ＦＲＢ）の地区連銀による景気報告（ベージュブック）公表と、イエレン議長の議会証言
　　　　13日中国貿易統計

今週の日経平均株価は、２万円前後での推移でいたって静かか。
頼みの綱の外国人投資家が、日本株に戻ってこない限り、２万円を大きく超えることはないだろう。
日銀と機関投資家だけの市場は、不健全だ。

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　　　　　朝日新聞　2017.7.4
　　　　　消費上向き　景況感改善
　　　　　日銀短観　３期連続
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日本銀行が３日発表した６月の全国企業短期経済観測調査（短観）は、代表的な指標の大企業・製造業の業況判断指数が３四半期（９ヵ月）連続で改善した。
好調な海外経済や国内での消費持ち直しが背景にある。
ただ、人手不足はバブル期の直後以来の水準で、企業収益を圧迫し、成長への壁になりかねない。



■６月短観のポイント
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大企業・製造業の業況判断指数（ＤＩ）はプラス17。３四半期連続の改善で2014年３月以来の高水準。
輸出が好調で、鉄鋼、非鉄金属、機械などが改善。
大企業・非製造業はブラス23で２四半期連続の改善。
中小企業・製造業はプラス７と４四半期連続で改善し、07年３月以来の高水準に

大企業・全産業の16年度の設備投資は実績値で前年度比2.1％減で５年ぶりに減少。
17年度の見通しは同8.0％増で例年より高め

大企業・製造業の雇用人員判断は1992年２月以来の「不足」超の水準で、人手不足感が一段と強まる

大企業・製造業の17年度の想定為替レートは１ドル＝108円31銭。
16年度の実績からほぼ横ばい
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日本商工会議所が３日発表した調査では、人手が　「不足している」と答えた企業の割合は60.6％で、前年調査より5.0ポイント高かった。
「不足している」と答えた企業のうち、受注を逃したり営業時間を短縮したりするなど、事業に「影響が出ている」企業は24.0％。
「労働供給不足は、日本経済の制約要因にもなりつつある」（ＳＭＢＣ日興証券）との指摘も出ている。

人手不足は人件費上昇に繋がるが、コストを転嫁する動きは鈍い。
消費者の節約志向が根強いためだ。
（岩沢志気、牛尾梓）

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　　　　　朝日新聞　2017.7.8
　　　　　年金運用２年ぶり黒字
2016年度7.9兆円　株高の恩恵
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年金積立金管理運用独立行政法人（ＧＰＩＦ）は７日、2016年度の公的年金の積立金の運用益が約７兆9363億円だったと発表した。
黒字は２年ぶり。
独自の判断を加えず幅広い株式に投資した結果、世界的な株高の恩恵を受けた。

16年度は英国の欧州連合（ＥＵ）離脱表明をうけ、株価が低迷する赤字基調のスタートだった。
流れが変わったのが、トランプ氏の米大統領就任が決まった昨年末だ。
これ以降、景気拡大への期待感が高まり、世界的な株高に転じた。
結局、５兆3098億円の巨額赤字だった前年度から一転し、市場での運用を始めた01年度以降で６番目の高水準の運用益となった。

ＧＰＩＦによると、資産別では国内株式が４兆5546億円、外国株式が４兆3273億円のそれぞれ黒字。
国内債券は3958億円、外国債券は5962億円のそれぞれ赤字だった。

01年度以降の累積収益額は53兆3603億円、16年度末の運用資産額は144兆9034億円でともに過去最高となった。

　　　　兵器関連　排除に課題

一方、ＧＰＩＦは４月、広範囲に小型爆弾をまき散らすクラスター爆弾をつくっていた米国企業の株式を持っていることが判明。
日本も批准する国際条約で製造が禁じられる爆弾だ。

会見で見解を問われたＧＰＩＦの高橋則広理事長は、「歯がゆいと言われると思うが、運用会社に任せざるを得ない」と表情をゆがめた。
投資は、恣意的な判断が入らないよう運用を一任した専門機関が行つているためだ。

公平性の重視の一方で、こうした企業への投資を排除できないでいる。......
（大隈悠）

「初緑 特別純米（桃）」 すべてを岐阜産で！

■初緑　下呂市金山町　2017.7.8

岐阜高島屋さんにお中元を送りに行ったついでに、地下の酒屋さんで買ってきました。

「すべてを岐阜産で」とあったので、裏ラベルを確認すると岐阜県産ひだほまれとＧ酵母の純米酒でした。

　60％精米の岐阜県産酒造好適米ひだほまれをＧ酵母で
　醸造した特別純米酒です。
　濾過を行わず加水調整と一回火入れにより生まれたコクを
　燗酒で是非。



　　　初緑　特別純米火入れ無濾過（桃）

　　アルコール分／15度
　　精米歩合／60％
　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　原料米／岐阜県産ひだほまれ100％
　　使用酵母／Ｇ（ジー）酵母（岐阜酵母）
　　奥飛騨酒造（岐阜県下呂市金山町）


　　　　　　　　　　【裏ラベル】

裏ラベルには、「相性の良いお料理」の解説があります。
赤身のお刺身や、やや味付けの濃い目のお料理が奨められていました。

「ひだほまれ」の純米吟醸生が欲しかったのですが、純吟は山田錦でしたので純米火入れでしたが購入しました。
先ず１合、レンジでチンして試してみました。美味しかったです。

デザインも美しくて豪華。お酒の説明も親切ですね､最近の蔵元さんは。

「とんかつ 蔵屋」 さんのお弁当

■蔵屋　岐阜市則武　2017.7.7

何とジャンボな２段弁当でしょう！
いただいてびっくり。

初めていただいた　『とんかつ　蔵屋』　さんのお弁当。



左のお弁当には、キャベツとご飯がダイナミックにどかん、どかんと。
ご飯の量が半端でない、丼飯ぐらいの量です。
お弁当で、こんなにご飯が詰まっているのは、若い頃の　「ドカベン」　以来かな。



右のお弁当には、長さ20cmほどのジャンボな海老フライが２匹。
お手もとの長さと海老の長さを比較してみて下さい。
その上には、半径５cmほどの貝柱のフライ２個とヒレカツが１個。

おおざっぱな味と思いきや海老も貝柱もヒレカツも大変美味しかった。
お弁当でなく、お店でアツアツの揚げたてをいただいたら、もっと美味しいだろうと思いました。
今度はランチにお伺いしたいものです。

　　　　　　　　　　『　とんかつ　蔵屋 　』

　　　　　　　　住所　岐阜市則武中３丁目19-8
　　　　　　　　TEL　(　058　)　233　-　0118

「いぶし鴨」 をいただきました

■京都吉兆　いぶし鴨　京都　2017.7.6

　京都吉兆のいぶし鴨をいただきました。



　　　　　　お召し上がり方

　　袋から取り出し、そのままスライスしても
　　お召し上がりいただけますが、
　　オープンやフライパンなどで、皮部分に
　　軽く焦げ目がつく程度に焼いてから
　　スライスして頂くと、一層美味です。
　　粒マスタードをつけてお召し上がりください。

「和らん」 伝統に囚われない斬新な和食

■ 和らん　岐阜市　2017.7.5



ミレイパーキングの道路を挟んで正面前にある、『和らん』　さんに初訪問です。
Ｋさんとランチ（一種類のみ）をいただきました。

高島屋の駐車場として、ミレイパーキングをたびたび利用していたのに、ぼくは、ほんの目と鼻の先にある「和らん」さんの存在に気がつきませんでした。
各務原から１年半前頃に、ここに移転されたそうです。以前は、確か花屋さんだったと記憶しているのですが。
みなさんは、気がつかれていましたか。

お店には、のれんも掛かっていません。
緑色のドアの右上に小さく「和らん」とあるのみです。




自然の光を大事にされているのか、室内は窓からの光と光源をしぼった照明のみで、少し暗い感じがします。
カウンター席８席、４人掛けテーブルがひとつのこぢんまりとしたお店です。

大将と若い女将さんの二人で切り盛りされています。


　　　　　　　【エンドウのあんかけ】

和食の食材には、珍しいと思われるクラッカーが使われていました。


　　　　　【車海老のミニアメリカンドッグ】

黒い色をしているのは、竹炭が衣に練り込んであるとのことでした。


　　　　　　【サラダ、自家製カラスミがけ】



　　　　　　　　【ズワイガニの真丈】

しっかりした昆布の出汁が、ズワイガニの甘さにマッチして大変美味。


　　　　　　　　　　【いさき】

ぱらぱらとふりかけてあるのは、豆鼓（とうち）の粉末。


　　　　　　【帆立のかき揚げ酢味噌あえ】

　　　　　【新玉ネギとまなかつおのソテー】

ご飯は、食事の途中に陶器のお釜で炊いて、炊きたてが供されます。
自家製のお味噌汁と香の物は、山形のいぶりがっこ。


　　　　　　　　【パイナップルの羊羹】

マスカルポーネの白あん添えとぱらぱらしているのはカシューナッツ。

岐阜では、他に見られないユニークな和食です。
このような料理を、創作和食と称するのでしょうか。
気がついたことですが、大将は、料理のひとつひとつにパラパラとなにかパウダーを必ず振られます。
女将さんは、一皿一皿お湯で器を暖め水気を丁寧に拭き取って料理を盛られます。
一品一品丁寧に料理されていることが、目の前で分かります。
和食のお店ですが、珍しいことに日本酒ではなく、ワインを勧められました。

「和らん」さんのお料理は、伝統に囚われない感動的な和食でした。

もう少し通ったら、お店のコンセプト。
日本酒ではなく、ワインを勧める大将のこだわりなどお聞きしたいことが一杯あります。

　　　　　　　　　　『　和らん 　』
　　　　　　住所　岐阜市徹明通3-1-7
　　　　　　TEL　　(　058　)　214　-　2739

　　　　　　次回訪問………2017.8.9

春風亭昇太独演会 を楽しむ！

■春風亭昇太独演会　　岐阜市文化センター2017.7.4

７月２日　岐阜市文化センターで　『春風亭昇太独演会』　が行われました。
うちのＫさんと落語を楽しんできました。



トテチテチンと伝統的な幕開けではなく、斬新な趣向で昇太さん登場！（ジーパン姿）で独演会は始まりました。
会場は笑いに包まれ、笑いに溢れ、落語にどっぷりとつかる、楽しい２時間でした。



ぼくは、毎週月曜日／23時　NHKＥテレ放送の　『超入門！落語　THE　MOVIE』　を楽しみにしています。
ものすごく楽しいです。
古典落語の良い勉強にもなります。

　　　　超入門！落語　THE　MOVIE

動画（高座映像）が楽しいですよ。






お昼は、　『そばくら富』　さんでお蕎麦をいただきました。
満席で、待っている方もみられました。
食事をしながら皆さんの話を漏れ聞くところによると、ここで食事をして昇太さんの落語に行くとのことでした。
誰しも同じようなことを考えるようですね。