初緑 特別純米（銀）／ひだほまれ

■初緑　下呂市金山町　2017.7.29

今回は、『初緑　特別純米（銀）』　を楽しみました。
酒米は、ひだほまれです。

　55％精米の岐阜県産ひだほまれを全量使用して醸造
　した特別純米酒です。メロン等の果実様の吟醸香、
　まろやかでコクのある味わいは格別です。



　　　初緑　特別純米無濾過生原酒（銀）

　　アルコール分／16度
　　精米歩合／55％
　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　原料米／岐阜県産ひだほまれ100％
　　使用酵母／協会1801号
　　奥飛騨酒造（岐阜県下呂市金山町）



裏ラベルには、「相性の良いお料理」の解説があります。
「しっかりした味わいの料理のお伴に。」とあります。
豚肉味噌ステーキ、生姜焼き、クリームコロッケ、ナポリタンパスタ等。

「ひだほまれ」の旨さが堪能できる美味しいお酒でした。
先入観かも知れませんが、食中酒として楽しむのは、ぼくは少し抵抗があります。
お酒だけで、じっくり味わいたいお酒です。ぼくの場合ですが。

初緑の　［桃］、［青］、［緑］、［銀］　と飲んできましたが、ぼくが一番気に入ったのは、この［銀］でした。
そして、それは「ひだほまれ」。