和食の起源は精進料理だった！！（fromヒストリア）

昨日放送していた、ＮＨＫのヒストリア。 ふだん何気なく食べている「和食」はどのようにして生まれて、ここまで来たのかをわかりやすく解説してくれていたので、 是非、番組をオンデマンドなどで見てほしいと思います。 ここに、私が覚えている範囲で要点だけ書くと、 １　平安時代の料理は、高級食材（例えば、鯛とかあわび）を使っているものの、切って並べただけのものだったが、 　　１２００年に生まれた道元（永 . . . 本文を読む