ホットケーキミックスで簡単マフィン（おっさんが焼き菓子）

2017年10月31日（晴れ）

先週「ホットケーキミックスでクリームシチュー」を作ったのですが
ホットケーキミックスは「大さじ2」しか使わず、余ってるがな。

150g×2を購入（これが一番小さいサイズ）で2回の作成だから
多量に余ってる。

どないするねん。

知人の勧めで「マフィン」なるものを作ることに・・・
玉子と牛乳とホットケーキミックスを混ぜてカップに入れてオーブン
で焼いたら出来ると言われた。

なるほど、出来そうだ。
ほんまかいな。

例のごとくネットで検索
【ホットケーキミックス使用】マフィン（プレーン）と称したページを
見つけてチャレンジしました。

まず、用具を購入です。
　DAISONにて
　　紙マフィンケーキカップ10個入り　φ40mm×30mm　
　　クリーンスパチュラミニ
　216円投資です。

【材料】
　ホットケーキミックス　140g
　砂糖　30g
　バター　40g
　卵　1個
　牛乳（メグミルク）　90g


【作った手順】
　1.バターを電子レンジで溶かします。
　2.卵、牛乳をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
　3.2.に砂糖、バターを入れ混ぜます。
　4.3.にホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラ
　　でざっくり混ぜます。
　5.マフィンカップに６分目まで生地を入れ、生地が平らになるようにします。
　　8個の紙マフィンケーキカップに入りました。
　6.カップを天板にのせ、180℃に熱したオーブンで20～25分焼きます。
　　実際には22分焼きました。

ちゃんと膨らんでるかオーブンをチェックしていると、家内からホットケーキ
ミックスは膨らむよ。
子供が作っても膨らむとのこと。
なるほど、絶対的なんだ。

では、後はちゃんと火が通ってるかだけが問題なんですね。

無事、出来上がり


お題のとおり、簡単か。

温かいうちに食べる事に・・・・
なかなか美味しいではないですか。
中はふっくらで、外はカリッとして甘みもしっくりして珈琲とともに味わうと
良いひと時になります。


簡単かは問題ではなく、60数年間生きてきて初めてお菓子を作ったんだから
まずは、記念に記録しておかないとね。

さて、問題はホットケーキミックスがまだ150g残ってるではないですか。
「ホットケーキミックスでクリームシチュー」を70回作るのか
「マフィン」を1回作るかが問題だ。
そりゃ～「マフィン」でしょう。