凪BUTAO

帰宅途中にラーメン新規開拓、神田駅ガード下にできた凪BUTAOに行きました。凪の豚骨バージョンとのこと。普段はあんまり豚骨ラーメンは食べないのですが、期待大です。14席のコの字型カウンターに、先客は4名ほど。食券を購入して、注文票に記入して口内リセットのゆで玉子（これが殻が剥きづらい）を食べ終えるとラーメンが出来上がってきました。



ラーメン（830円）翠にしました。ちなみに注文票はこんな感じです。



油と濃さはふつう、にんにく多め、やわ麺の二撃。バジルの緑色がいい感じです。



やわ麺はいい感じににゅるにゅるしていて、飲み物のように吸い込めます。



チャーシューは豚骨ラーメンにありがちな、薄めな感じです。



そしてバジルとオリーブオイルというイタリアンな味付けは、豚骨とのマッチングが意外にも良くて、とっても美味しいです。



美味しくいただきました。ごちそうさまでした。次のラーメン党大会にどうかな？とも思いましたが、替え玉（160円）前提な麺の少なさが少し残念。おやつのような一杯でした。

ラーメン 凪 BUTAO 神田店 （ラーメン / 神田駅、新日本橋駅、淡路町駅）