冷凍の必需品

冷蔵庫の横に取り付けたポケットには、冷凍の必需品が常備してあります。



　



　　・冷凍用ストックバック
　　・ポストイット
　　・マジックインク







私が冷凍する食品は、買ってきた肉、魚の他に
調理したおかずや加熱するだけに下準備した、自分で作った冷凍食品です。

買ってきた肉や魚は、トレーから出してラップに包みストックバックに入れますが、
その際には、ポストイットにマジックで食品名や食材名　
/*例えば、おから...とか、豚ばら肉ブロック...等*/　と、
冷凍した日付を記入することにしています。

こうしておくと、後になって見たとき　「これは一体何？」と判別が
つかないなどといった事がなくなるのです。

すると...
同じ食材でも古いほうから使えるし、
ホタテを解凍してお刺身で食べるつもりが、
小さく切り分けた若どりのささみを解凍するなどといったことが、
なくなるのです...