マーケティング研究 他社事例 744 「適切な配置に向けて」 ～独自ノウハウで未来を予測～

マーケティング研究　他社事例　744　「適切な配置に向けて」　～独自ノウハウで未来を予測～


「シュミレーションは我々の土俵。気象という膨大なデータの解析を何十年も続けてきた」

日本気象協会は語ります。

気象予想のベースにするのは、雨、気温、湿度、日照時間、風といった生データで、これらを地形や大気の流れなどと合わせる独自手法で解析し、先行きを予測しています。

日本気象協会は昨年８月にこの事業の海外展開に踏み切りました。

すでに世界約６０００カ所の気象データを日々取り込める体制を整えていて、各国地域の気象当局のデータが重なる場合はより正確なものを選びます。

「世界最高レベル」という精度の気象予測技術の使い道を今後は、世界の問題解決に広げていく事にチャレンジしています。

「日本でも現時点で気象データを積極活用している企業は１割にすぎない。逆に言うと、今後活かせる可能性は大きい」

短期と長期と需要から逆算し、ロスが出ないように適正な分量を調達する事が出来れば、日本で年６００万トン超の食品廃棄はおろか、偏在という世界の食糧問題を解決する一助になるかもしれません。

限りある世界の食糧問題をいかに配置するか？

予測に加え重要なのが、ものを選ぶ技術となるのではないでしょうか？

食糧は移動させにくい地域限定資源とされています。

加工品はともかく、穀物のほか、魚や肉、野菜といった生鮮品の鮮度が保たれる時間には限りがあります。

冷蔵コンテナ販売のO's＆Tec（オズアンドテック　東京目黒）は長期にわたって食品の鮮度を保つことができる輸送用コンテナを手掛けています。

豚肉なら25日間、生のサンマも20日間ほど、凍らせることなく保存可能といいます。

大まかな仕組みは、コンテナ内をマイナス5～0度程度に冷やし、高電圧・定電流の特殊な静電エネルギーをかけると言うものです。

これによりコンテナ内にある肉や野菜の水分子の運動が起こり、零下にも関わらず凍りにくい状態になるのです。

静電エネルギーによって菌の増殖も抑えることで長期間にわたって新鮮な状態を保つことが出来ます。

JR貨物や佐川急便などと連携し、肉や魚だけでなく、貝類やパイナップルなどの果物、花などで鉄道輸送を実験済みです。

輸送する品によって差はあるものの、通常の冷蔵状態と比べ、保存期間をおおむね2～5倍に延ばすことが出来ました。

関心は国内外からも寄せられており、ベトナム企業に70台余りを納入しています。

沿岸部から内陸部へ、鮮魚やライチなどを腐らせること無く輸送する手段として使われていると言います。

生鮮食品の遠距離輸送と言えば、空輸で時間を短縮するか、冷凍で保存期間を延ばして運ぶことがほとんどだったので、輸送費がかかる事、冷凍してしまえば味が落ちる事などがネックだったのです。

食糧の最適配置に向けた取り組みは日本気象協会やオズアンドテックのような最新技術がなくても可能です。

（続く）


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成長クリエイター　彩りプロジェクト　波田野　英嗣