パンを薄力粉で焼くとどうなる？

おはようございます
寒い朝です

パンをホームベーカリーで焼いてます
昨晩いつものようにセットしてスイッチポン
難しいのは焼きません
ただただ、ミックスするものをあれこれいじって楽しんでるだけ

焼きあがる時に、いつもほどのいい香りはなかった
「あれ？今日はあまり香りが強くないな？」とは感じた

蓋をあけたらあまり膨らんでなかった
「あれ？なにか入れ忘れた？」
焦げ目も少ない

おかしいな
まさか壊れた？？

ハッ！！もしかして！！

強力粉じゃなくて薄力粉で焼いちゃった


まあ、終わった事はしかたがない

実はどんな感じになるか、怖いもの見たさというかちょっと楽しみだった



パンの上部の膨らむ部分が白くなってる

食べてみたら、

「ウーーーーン」

パサッとした弾力のないもろい食感だなって言うのが最初の感想

強力粉って言うのは、グルテンの含有量が薄力粉より多くって、このグルテンが捏ねることで粘りが出るんです
（すみません、知ったかぶりです。今調べた）
その為薄力粉は膨らみが小さいみたいです


パンの醍醐味である、フワフワモチモチは一切ございません

トーストして食べるのは、ちょっとごめんなさいなので、フレンチトーストにして食べようと思います


下の記事に追記があります
よかったら覗いてみてね


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