みたらし団子

昨晩、福井市に移動しました
今日の福井市は、冷えましたが日差しが出てきました
でも午後からは雪マークが付いてるので、寒くなりそうです



昨日は、みたらし団子を作りました
白玉粉と上新粉をブレンドした団子は、冷めてももちもちの食感で、
こんがり焼き上げたおこげが香ばしい
とろっと甘いタレがたっぷり絡まってます

色が濃いのは黒糖で作っているからです
上白糖だと、色はもうちょっと白くなると思われます
家には、黒糖しかないのだから仕方ない



一口サラダと、



鍋でした

近所の道の駅で大きな白菜が一玉100円だったので、白菜消費メニューでございまーす
太いねぎが、3本100円で驚きの安さでした

おっと、そう言えば今日は夫の誕生日です
58歳か59歳のどちらかの誕生日です
正直な所どっちか判らへん
何歳になってもいいので、とにかく健康一番ですね

又ね～

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ベーコンフランスパンと肉巻きご飯

起きたら9時過ぎでして、すべての用事が超特急で進んでおります
ふーっ、寝すぎてビックリしたけど気分は爽快
10時間位は寝たじゃなかろうか、、、、



ベーコンフランスパンです
シンプルな小麦の甘味の中に、ベーコンの旨味と塩気が広がり、
表面パリッ、中はしっとりふわふわ焼きあがりました
湯気の上がる熱々をいただきました

と、如何にもあたしの焼き加減が上手な言い草ですが、デリシアのアプリ様のお陰で失敗ナシです



夕飯は、どんこ椎茸の肉巻きと、葱の肉巻き
葱の肉巻きと玉ねぎと椎茸の軸のお皿の方は、シンプルに塩コショウの味付け

どんこ椎茸の肉巻きと、人参のお皿の方は、醤油、麺つゆ、生姜の味付け
2種類の味付けにしてみました

あとは、ボリューミーなサラダとお味噌汁の夕飯でした



毎週買ってる苺
数年前と比べると同じ量で1.4倍の値段になってます
値上げ率が凄すぎる、何もかもが値上げですね

もう少ししたら、福井市へ移動します
又ね～

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サービスエリアでお蕎麦を食べた夕ご飯

昨晩、滋賀県の自宅に帰ってきました
先週、夕飯を食べずにサービスエリアで食べた所、
夕ご飯を作って食べて片付けてから帰ってくるのと比べたら、
1時間半も早く帰る事が出来、大変快適で楽だったのに味をしめてしまいました
しかもガラガラで、殆ど人がいなかった

昨晩は違うサービスエリアで食べて帰ってきました
先週は滋賀県に入ってから夕ご飯を食べた為、お蕎麦を食べず、
うどんとラーメンだったけど、
昨晩は福井県のサービスエリアで食べたので、本場越前蕎麦とソースカツ丼を食べてみました



温かいお蕎麦とかき揚げはあたし



夫はソースカツ丼と、冷たいおろし蕎麦

とても小さいサービスエリアですが、ここの蕎麦は美味しいと噂に聞いていたので、
とても楽しみにしていましたよ～
お客さんも、あたし達ともう一組だけです、ラッキー

先週食べた物と比べても、2割は安かったし大変美味しく感じました



セブンイレブンのお菓子

曇り空ですが、少々溜まった用事をこなしに行ってきます（大した用事じゃあない）

又ね～

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1/26ポテトとゆで卵のミートグラタンで夕ご飯

暖かくなってきました
もうすぐ立春、春を待ちわびる毎日です



ペラペラにスライスしたポテトを揚げ、
ミートソースを乗せ（ミートソーススパゲッティの残りを冷凍していました）
ゆで卵とチーズを乗せて、トースターでチン

ポテトは、短冊に切るよりペラペラにスライスした方がカリッとした食感で好きです

あとは、塩鮭、サラダとお味噌汁の夕飯でした

オミクロン株ですが、従来株に比べ子供の罹患率も重症化する率も高いようですね
夫の会社でも、「子供が濃厚接触者になった」と言う人が増えてきたようです
「感染してしまった」と言う話もあるようです
すぐそこ迄足音を忍ばせながらひたひたと迫ってきている、コロナウィルス
気を付けようと思うのですが、これ以上何をしたら良いのか、恐怖しかない
気持ちも落ち込んでしまいますが、
「エイヤッドヤッ負けへんで」と心を奮い立たせております

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「李王家の縁談」

氷点下の朝でした
今日は一日曇り空のようですが、雪が降らないのは有難い事です



「林真理子」さんの「李王家の縁談」

実はちょっと前に買っておりまして、表紙を見ながらドキドキするだけで、
中々中身を読むことが出来ずにいました
満を持して一昨日に読み始め、昨日の夜中に読み終えました

梨本宮伊都子（いつこ）妃が娘の方子（まさこ）を、
韓国の純宗（スンジョン）皇帝の弟、日本に留学中だった李垠（イウン）に嫁がせる話です
イウンは、韓国の皇太子です（だったっけな）

人物相関図があると助かると思うほど、人名が次々出てきてこんがらがってくるのです
国が違うと、名前が皆同じように思えてしまって、覚えるのも一苦労

歴史的事実とともに描かれる、どろどろごたごたの内幕で、
昨年嫁がれた眞子様とリンクするかもしれない、などと想像しながら読みました

「娘に少しでも有利な結婚をしてもらいたい」という親心から思いたった縁談ですね

もう一回読もう
真理子様は、歴史小説で女性を描くと誰よりも上手で面白くて楽しいです
最近では、「正妻　慶喜と美賀子」が特に面白かったです（3回読んだ）



昨晩は、甘くて蕩ける若狭牛と、福井の美味しいお揚げ、どんこ椎茸の炒め物
スナップエンドウとベーコンの卵とじ

サラダとお味噌汁の夕飯でした

又ね～

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1/24若狭牛の炒め物で夕ご飯

今日の福井市は、目の覚めるような晴れ渡ったいい天気です
朝はかなり冷え込みました

昨晩、夫の帰宅が早かったのでウォーキングに行きました
寒くて寒くて、タオルをほっかむり（でいいのか）してマスクをして行ってきたのだけど、
完全に怪しい人
上着もマフラーも帽子も滋賀県の自宅に置いて来てしまい、福井市には何も置いてなかった
うっかり八兵衛ですよ



若狭牛が3割引きで売っていたので、お買い上げしました
玉ねぎとどんこ椎茸と一緒に炒め、塩コショウだけの味付けです
柔らかくて甘くて、とっても美味しいのです

二人だけなので、小さなパックで十分です
でも勿体なくて半分だけしか入れてないので、お肉はあまり入ってません

あとは、鶏ミンチと福井の美味しい厚揚げの煮物と、スナップエンドウ
スナップエンドウは春の味がして、甘くて美味しかったです
春はすぐそこまで来ています
嬉しいねえ

サラダとお味噌汁の夕飯でした

元気に参りましょう
又ね～

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1/23手ごねパンと8番ラーメンの夕ご飯

いい天気になりましたね
抜けるような青い空、福井市は貴重な晴れ間です



最近は、リンナイさんのガスコンロのアプリで手ごねパンを焼くのに夢中でして、
ホームベーカリーで焼くよりも断然美味しく出来上がるのです

ガスのダッチーオーブンは、高温のまま19分で焼き上がり、
皮はさっくり香ばしく、きめ細かな生地はもっちりふわふわ
ホームベーカリーは電気で約40分かかるから、ガスの威力はすごいなあと、作るたびに関心します


只、良い所取りで、面倒な1次醗酵はホームベーカリーにお任せです



成型が下手くそなのは、お気になさらずの方向でお願いします

OGPイメージ

プラスアールレシピ(+R RECIPE)　|　リンナイ

「+R RECIPE」は、毎日の料理を簡単便利に美味しくするアプリ。料理のプロが監修した約450種類のレシピから検索、オート調理におまかせで...

プラスアールレシピ(+R RECIPE)　|　リンナイ

 

リンナイさんの回し者じゃないです
大好きなだけです




昨晩は、福井のソウルフード「8番ラーメン」塩味です
野菜炒めてんこ盛りで、腹パンです

スープがめちゃくちゃ美味しくて飲み干したい所ですが、我慢我慢



昨日の北陸道、滋賀県と福井県の県境はこんな感じ
昨日は、雨降りで寒かったですね
でも、ここ県境の辺りは雪が降ってました
高速道路はめちゃくちゃ空いてました

さっ、今週もはじまりました
素敵な一週間となりますように
又ね～

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1/22牡蠣ご飯で夕ご飯

今朝は冷えましたね
我が滋賀県の片田舎の市内でも、連日100人程の感染者が続き、
外に出るのが怖すぎて、車で2分のスーパーへ行くのみ
福井にいる間も、ジムに行かずお地蔵様のようにジーとしています
本当にストレスが溜まりますね
でも、ここは我慢しましょう



大好きな牡蠣ご飯と、
豚バラ肉、加賀蓮根、ブロッコリー、信長葱の炒め物、
おかずが少なかったから、サラダはボリューミーにしました
卵、豆腐、レタス、トマト、シメジをなめ茸の味付けにしたもの、シラス



牡蠣ご飯は、無水牡蠣を醤油、酒、味醂、砂糖でサッと煮て、
牡蠣を取り出し、
出ただし汁と、たっぷりの生姜でご飯を炊きます
炊き終わったら、牡蠣を混ぜて出来上がり
めっちゃ簡単
生姜がピリリと効いて、むっちゃ美味しいです

炊き込みご飯を作る時の醤油の量は、お米1合に大匙1を入れたら失敗しません
これは母から教えて貰った黄金比率です

午後から福井市に移動しまーす
又ね～

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サービスエリアで食べた夕ご飯

昨晩滋賀県の自宅に帰ったら、庭に雪が積もっていたので、
雪で埋もれている水道管を開ける為に、雪をエッサホイサとかき分けてから家に入りました

トイレに行きたくて、あと30秒遅かったらエライコッチャのコンコンチキになってしまう所でしたよ～

今日の朝一で用事があったので、昨晩にどうしても帰らなくてはなりませんでした
昨日は3度までしか気温が上がらなかった所へ、
日が暮れると、氷点下の気温までグングンと下がってくる予報でした
そうすると、高速道路の山の中は雪解け水で凍ってしまい、車が滑りやすくなります
奥深い所は、まだまだ雪の降る可能性もあります（実際降っていました）
これは「1分でも早く帰るべし」と、大急ぎで帰ってきました

が、お腹はすくのであります
グーグー鳴りっぱなしですよ、(;´д｀)トホホ
凍って滑る心配のなくなった、我が家から一番近くにあるサービスエリアで、夕ご飯にしました



私は、海老のかき揚げうどん
厚みが5センチ位あり、揚げたて熱々



夫は、チャーシュー麺

炭水化物の塊をお腹一杯食べ、大満足で帰ってきました
夕飯を作って、食べて片付けてから帰るのと比べ、1時間半も早く帰れました
楽でなかなか良きでした



セブンイレブンのお菓子

そんなこんなな、朝一の用事はたったの30分で終わり、のんびりした午後でございます

又ね～

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1/20カレーで夕ご飯

福井市、今は雪が降っていますが、空の明るい時間が増えてきました
時々覗く太陽の恵みに感謝しつつ、早く雪よ去って下さいな
ごきげんよう

はよ雪よ去れ
はよ行け
二度と来るな

あっ、私としたことが、、、、
失礼いたしました、オホホ



カレーです

カレーのルーの容量ですが、昔と比べて随分少なくなっているようで、
かつて作っていた頃の野菜や肉と同じ量で作ると、薄くて不味いカレーしか出来ないですね

子供達が食べ盛りの頃、大きな鍋にルーを2箱入れて作った事もあったなあ
懐かしいなあ
毎日、よく食べてたなあ
1升炊いた事もあったなあ

さっ、元気に参りましょう
又ね～

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1/19ミートソースのスパゲッティで夕ご飯

夫が出勤するのが7時前で、帰ってくるのが19時位ですが、
あっという間に時間が過ぎるのです
一週間もあっという間に終わってしまう、、、



昨晩は、ミートソースのスパゲッティ
パスタじゃあありません、昔ながらの懐かしいスパゲッティです
実家の母がよく作ってくれました
具材は、豚ミンチ、人参、シメジ、玉ねぎ入り

味付けは、目についたものを沢山入れました
コンソメ、トマトケチャップ、生姜、白ワイン、ソース、大き目の生のトマト2個、ミリン
何を入れても美味しいのです



朝は、お約束ドリアにしました
と、ドリアで合ってるのかな
ご飯にソースを少しだけ絡めて、上にソースとチーズを乗せて、
トースターでチンしてみた

今日も雪ですよ
水分が多いのか、降るわりにはあまり積もってません

又ね～

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マスカレード・イブ

朝起きた時は雪が降り積もっていたけど、晴れ間が見えてきました
太陽が出て来ると、途端に元気が漲ってきます
窓を開け、カーテンを開き、寒いけど背中を干してますよ
ああ、気持ちいい

と10分日向ぼっこしたら、雪が降ってきた
(;´д｀)トホホ



やる気の全くない夕ご飯です

10個入りのお豆腐屋さんのがんもの残り3個を使い切りました
友人に教えてもらって始めて行った豆腐屋さんですが、他にも商品が置いてあったので、
又行こう、只ちょっとだけ不便な所にあるのです
大根、白菜、チクワと一緒に卵でとじました

アジの開きと、
サラダとお味噌汁の夕飯でした

トマトは、赤色と黄色と緑色



「東野圭吾」さんの「マスカレード・イブ」です
木村拓哉さん演じる新田君と、長澤まさみさん演じる山岸ちゃんが出会う直前までのストーリーで、
ホテルを訪れる客の、仮面の下に隠されている顔をめぐる四つの短編です
映画「マスカレードホテル」を見たことがあれば、映像が思い浮かびます
二人の洞察力が長けていて、ああ、これが本篇「マスカレード・ホテル」につながるのだなと、
フムフム一気に読めました
本篇よりも面白いかも、、、

もう一回読もう

又ね～

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1/17寿がきやの「みそ煮込うどん」で夕ご飯

今年は雪が多いですね
福井市、今日も降ってます
我が街、滋賀県北部地方も降っているようです



昨日の高速道路
雪深い滋賀県と福井県の県境です
ガードレールの上まで、雪があります
この時は雨でしたが、別の福井県の雪深い所では雪が降り積もりかけていました



昨日は用事があり出かけていた夫が、
クラブハリエのベーカリーショップ「ジュブリルタン」で美味しいパンを買ってきてくれました

アンバターのパンがめちゃくちゃ美味しいのですが、
まだ店頭に並んでいなかったので、わざわざお願いしてバターと餡子を詰めてもらってきたようです
「ジュブリルタン」の方、変な客にご丁寧にありがとうございます
そりゃ、オープンの一番乗りの一番客じゃあ、店頭に並んでなくても仕方ないやね

ベーコンエピも、バームクーヘンが中に詰まったパンも、
とっても美味しいのです



寿がきやの「みそ煮込みうどん」です
みそ煮込みうどんは数あれど、寿がきやのうどんが一番好きです、めちゃくちゃ好き
10年程前までは割と見かけたのだけど、
ここ最近は、チルドのこのおうどんを扱っている店舗を見かけなくなってしまい、
ずーと「食べたいなあ」と思っていたところに、偶然近くのドラッグストアで発見

幼少の頃から食べ慣れ親しんだ八丁味噌の甘さと濃さとコクが、たまらなく好きです
うどんはかなりこしが強い

うどんを鍋に入れて沸騰させて煮立たせた後、その茹で汁を捨ててゆでこぼしをしました
余分な小麦粉が抜けて、ツルッとして綺麗な色になります
お手頃な生麺ですが、高級生麺になります

さて、今日も張り切って参りましょう
又ね～

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糸切いちご

昨日、遅くなりましたが初詣に行ってきました
30年以上、毎年滋賀県の「お多賀さん」こと多賀神社に詣でてます



多賀大社の名物お菓子「糸切餅」を毎年買っているのですが、
ちょっと変わり種の「糸切いちご」を買ってみました

甘い餡子をくるむ塩気のあるお餅の上に甘い苺
苺は、多賀産のいちごだそうです
大変美味しくいただきましたっ



昨晩は塩鮭と、
豚バラ肉、どんこ椎茸、葱、ブロッコリーの炒め物は塩コショウだけの味付け
簡単サラダとお味噌汁

お味噌汁に入れたお豆腐屋さんで買って来た焼き豆腐が、大豆の味が濃くて大変美味しいのです
出汁は、ここの所お気に入りの姉から貰った「茅乃舎のだし」
新米「新之助」は、とある会社からの頂きもの

外食もたまには良いけど、家で作る昔ながらのシンプルな家庭料理が美味しいのです
一口食べるごとに「美味しい、美味しい」と言ってしまう程に美味しく感じる、自分が作った簡単ご飯



「僕1歳になったんだ、大きくなったよ、よろしくね」
1歳になり、自転車に初めて乗せてもらった緊張の一瞬です
つい最近一歩が歩けるようになりました
今日からbaby改め「僕」です

福井市に移動します
又ね～

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1/15牡蠣鍋の夕ご飯

氷点下4度まで、気温が下がりました
うう、寒い
金曜日の夜に自宅に帰って来たのですが、家の中は火の気が全くない状態だったので、リビングの気温はたったの4度
暖房をつけても寝るまで寒くてたまりませんでした
でも、最低気温は3度だったので、我が街にしてみたらそんなに気温が低くはありません

昨日は自宅にいたので、今朝のリビングの温度は12度もあり、
やはり人がいるのといないとのでは、随分温度は違うものです



美味しそうな無水牡蠣が売っていました
水に漬けていない牡蠣は、濃厚で旨味が詰まってメチャクチャ美味しい
しかも内緒の話ですが、半額シールが貼ってました
ヤッピー

ガンモと焼き豆腐は、豆腐屋さんへ行って買ってきました
大豆の味が大変美味しい豆腐屋さんです

今が旬、ブロッコリーをチャレンジだと思って鍋に入れてみて下さい
ホクホクしてとっても美味しいのです
花の方じゃあないよ、軸が本当に美味しい、だまされたと思って入れてみて

明日は用事があるので、福井市の赴任地へは行かず、自宅にいます

又ね～

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