全粒粉を使ったパンに挑戦。本当にはこうしてくれるのか？。味はどうなんだろう？。初めての試みの時はいつもよぎる不安。でも生地はこのとおり、膨らむ膨らむ。普通の強力粉と変わらない。
２次発酵もしっかり膨らんでくれて上手に焼き上がった。味も強力粉より深みあって香りもよい。新しい世界が少し広がったイメージだ。
エベレストは酸素を使えば登れるが、無酸素で登れるかは誰もわからない。 ラインホルト・メスナー
jogo式Canoe Life
カヤックと海に関するデイリーな情報を湘南、逗子海岸から発信します。ワタクシ、個人のブログです。
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