葉山の上山口に昔からある葉山牛のお店「角車」。通り沿いにあり地元民によく知られてる...

　逗子の某所住宅街。そこに焚き火で料理ができるアースオーブンがある。時々行われる昼食会の、僕は常連メンバー。火はやっぱいい。好きだ。 　鹿肉に海の幸。山と海のコラボなのだ...

　米騒動後もパンを焼き続けています。中断していた天然酵母パンも再開。ドライイーストに比べ、天然酵母は不安定で、失敗の連続でしたが、なんとか形になってきました。コツは酵母の大量発...

20240904　エイビー横須賀武店am11:30 20240905業務スーパー逗子店　pm6:00  ワタクシの地元、軒並み米...

　昼休みにこんな感じで収穫。毎日の頃です。子供たちは夏休みに入りまして、とーちゃんカーちゃんにとっては試練。昼ごはんを作り、そして３時のおやつは・・。 　こんな感じです。...

　夏になり、いい魚が手に入りやすくなった。大いによろしい。　料理に腕を振るう機会も増えている。釣りに出れば、釣果は確実。最高の夏のスタートです。 ボスになるための訓練があまり...

　週２回の夕食担当日があります。トーチャン飯と我が家で呼ばれる豪快料理。なるべく魚とひだまり農園から収穫した野菜で勝負することが多い。 　自分で釣ってきた魚ならなおよし。...

　仕事が早く終わったので（コロナの影響で）、横須賀のSHO FARMへ。三浦半島で有機農法を目指す人の憧れの農園です。運が良かった。いつもは買えない卵が商品棚に。2月ほど前、こ...

　元来食いしん坊なワタクシ、結構グルメです。自然素材を大切にした食卓です。そしてそれは鶏も同じ。畑から取り立ての野菜や雑草を与え、主菜は米ヌカを使った発酵飼料、水は天然水のみ、...

　昼食の冷やし中華。卵はひだまり鶏舎から、きゅうりはひだまり農園から。少しだけ、料理...