府中に行ったので、府中焼きを食べた！
今回は、一度行ったことがある【MATOBA（まとば）】さん
豚玉のうどんダブルを注文
話し好きのおばさまが焼いてくれます。
熱々の鉄板の上で、汗だくになりながら食べました！
府中に行ってみた。
府中と言っても「広島県府中市」である。
府中市と言えば、昔は、婚礼などの「府中家具」が有名ですが
今は、【ドローン】を売りにだしている企業があるので
2022年「ドローンネイティブシティびんご府中」プロジェクトに力を入れている。
観光大使は「アンガールズ」
そんな府中市のソウルフードが
市の蝶が
そんな府中市の【かたおか】で【府中焼き】を食べた。
それも、辛麺Ｗ
福山のソウルフード（後付け）【稲田屋の関東煮】
100年以上つづいた老舗でしたが
近年、惜しまれつつ閉店になりました。
それが、地元の食品会社【阿藻珍味】さんが店主から原料・調味・調理方法を学び
それを忠実に守りこの度（少し前ですが）、福山天満屋のB1に売り場を設置して復活しました。
福山音楽市場に来たのでついでに購入
懐かしので実家に持って行きました。
【阿藻珍味】さん、もうひとつお願いがあるんですが？
いいですか？
【稲田屋の肉うどん】こそ、かまぼこRockの”心のソウルフード”なんです。
よろしくお願いいたします。
昼食は府中焼き【平の家】さんです。
府中焼きは、豚バラ肉の代わりに【ミンチ肉】を使います。
【平の家】さんは”黒毛和牛”のミンチ肉を使用してカリカリに！
最後に”世羅の生卵”かけ
ねぎとかつお節で仕上がります。
かまぼこRockは頑固に【うどん】
唐辛子が練り込んである【辛麺】も美味しいですよ！
熱々の鉄板でハフハフ美味しくいただきました。
3月14日ホワイトデーに【鶏そば 春木屋】さんがオープンしました。
場所は福山市曙町の”ダイレックス”さんの敷地内（元どかいち跡）
かまぼこRockは毎日”ダイレックス”に行くので、この店の開店準備など
それとなく見ていました。
そしてついにグランドオープン
近くに行くと香ばしいいいにおいがします。
落ち着いたころ食べに行きたいと思います。
