ワイルトターキーのマスター：デッスティラーから学ぶ｛深み｝

ゲーテ7月号よりご紹介！

茂木健一郎氏インタビュー記事
から


ワイルドターキーのマスター
ディスティラーが語るお酒と仕
事
質に高いウィスキーを作り続け
る
安定的な質の高さを求めて
経営者は低コストを求めるが、
我々はそれと戦う。
それを頑固と評するものもいる。


一度変えて誤りに気づき修正し
た。
気づくのに8年、治すのに8年。
ウィスキーの醸造とはそういう
ものだ。


私にとり、ウィスキー(バーボン
)作りは仕事であるが、楽しみで
もある。
そして今や人生そのものとなっ
ている。


変化は必要であるが本質は変え
ない。


このマスターシスティラーの言
葉には、なぜか深みがある。
日本の巧にも共通した「何か」
である。

私たちが失ったものがなにか。
ここに僅かながら香る。
今一度、自分の仕事や人生と比
して、考えてみたい。

できれば、ウィスキーをお供に。
（笑い）


平成24年5月27日　川越芋太郎