しば漬でパスタ！

しば漬でぺペロンチーノをすると美味しい！と聞いたので
試してみることにしました。

が
にんにく、というものは我が家にないし・・・
（家族みな食べないので）
唐辛子を入れると、子達が食べれないので
にんにくと唐辛子抜きのぺペロンチーノ？を作ることにしました。

具は
ありあわせの・・・
ソーセージ・玉ねぎ・シメジ・枝豆
それをたっぷりのオリーブオイルで炒めて
パスタをからめる、といった感じです。

味付けは極々シンプルに
ブラックペッパーと塩

昆布ダシも加えたら美味しくなるが
まあまあソーセージなどの具から旨みが出ていることでしょう。
甘みがほしいので、仕上げにみりんを少々加えました。
（この辺が和風？）

肝心のしば漬ですが・・・
パスタにしば漬？という疑念が
どうしても消しきれなかったので
フライパンで混ぜるのには抵抗を感じ
（子達も、きっと食べないから）
お皿に移してから、しば漬をトッピングすることにしました。

で
出来たのが、こんな感じです。



子供たちには、しば漬をのせないで食べさせました。
（あくまで晩御飯、しっかり食べてもらわないといけないので）

かなりのあっさり味なので
子達からもブーイングの声も出ず
黙って食べてます。

次男は途中からケチャップを出してきたので
むっとしましたが
後から食べ残しを食べたら、普通に美味しかった

で
しば漬パスタ
どうだったかというと

トッピングしたしば漬と
パスタを混ぜ混ぜして・・・
それでも味が薄いので
追加で塩をふったら
これがグッド！

今流行の塩味パスタ？
次男のケチャップじゃないけど
しば漬の酸味と塩気が
パスタのアクセントになって
食欲が出る出る！

パスタ・しば漬
焼そばの紅しょうがと同じ関係ですかね
好相性です。

食欲の無いとき
あっさりとパスタを食べたい
というときにお勧めです。

一応ぺペロンチーノですので
オリーブオイルはたっぷり使いましたが
全く胃もたれもしませんでした。

オイル＝太る　のイメージが強いでしょうが
適度なオイル摂取は、体の健康を促します。
（もちろん、良質なオイルでないとあかんでしょうが）
食べ物の消化の際の、特滑油にもなり
便通も良くなります。

しば漬・ヴァージンオリーブオイルのトッピングで
ヘルシー・パスタ！
簡単でお勧めです。