馬場の「純連」でみそラーメン喰った

さっぽろ「すみれ」の流れをくむ「純連」。

初めて「純連」のみそラーメンを喰った。

とにかく、スープが熱い。
ラードの脂膜効果でスープは最後まで冷めることはない。

そして麺もいい。
固茹で縮れ麺が旨い。

かなりドッシリとしてスパイシーな味噌スープは、
味の強いみそを使っているのか、
塩気がちと強すぎる感じがした。

中野「味七」の方が
みその風味をシンプルに味わえる気がする。

それと、
スープを最初に口にした時、
ケミカルなうま味を感じたのだが、
気のせいだろうか。

角切りのチャーシューはまずまず。
メンマは普通。

だいたい自分の場合、
チャーシュー、メンマどちらも
パンチのあるサッポロ系みそラーメンには
必要無いと思っている。

とにかく、正統サッポロ系みそラーメンが喰える店。

一度は喰って正解です。

豚ロースちゃうやろう？

久しぶりに八丁堀「山福ラーメン」に行った。

大好きな「排骨飯」喰った。

濃い味の餡で揚げた豚ロースと小松菜を絡めてあって、
その餡が熱々なので、毎度大火傷。

んっ？？

豚ロース、、、、かぁ？

あんちゃんやおっちゃんの舌はダマせても、
オレ様の舌はダマされんどぉ。

肉がロースじゃなくなった！

恐らく、もも肉だな。

弾力と味で判っちゃう。

まあ、しょうがないか。

来週も
「チンジャオ」か
「小松菜と豚バラと卵の辛味炒め」か
「豚バラ生姜焼き」でも喰いに行くか。

せっかく
店員のお姉さんにも顔を覚えてもらったことだし。