そろそろシーズンも終わりかけてるリンゴを使って
パウンドケーキを焼きました
ブランデー漬けにしてあるレーズンも一緒に入れちゃいましょう
+材料+
薄力粉、砂糖、バター各１００ｇ
卵２個、ベーキングパウダー小さじ１
レーズン
＜りんごソテー＞
りんご １個
砂糖 ２０g
バター １０g
シナモン 少々
＋作り方＋
バターと卵は室温にもどしておきます。
また、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます。
まずりんごソテーを作ります。
①りんごは８つ割りにして、皮と芯を取り
薄いいちょう切りにします。
②フライパンにバター・りんご・砂糖を入れて中火で炒め煮にします。
水分がなくなってきたら、シナモンを入れて火を止めて粗熱をとります。
＜パウンドケーキ＞
オーブンを１８０℃に温めておきます。
①ボールにバターを入れて泡だて器で混ぜ、砂糖を２回に分けて加え、
白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜます。
②溶きほぐした卵を２回に分けて加えよく混ぜます。
③②のボールに粉を加え、木べらでさっくりと混ぜます。
④③にりんごとレーズンを加えて、むらなく混ざればOKです。
⑤パウンドケーキ型に生地を入れ、
１８０℃のオーブンで４０分程度焼きます。
１００均の紙パウンド型で２本焼けました
焼いてる途中でオーブンを覗いたらこんがりといい色になってたので、
１６０℃に下げて焼きました。（１８０℃で２０分、１６０℃で２０分）
ハンドミキサーを使えばラクチンですよ
バターをたっぷり使ったケーキやクッキーはカロリーが…
…とか言わないの
何てったってやっぱり美味しい
