Another Life

ハンドメイドとユルまったりな暮らしのブログ

かつをのづけ丼

2009-05-25 | 料理
目に青葉 山ほととぎす 初がつを
…てわけで今日は旬のかつをです
お刺身用のサクがお安かったのでづけ丼にしましょう

+材料+
かつを(刺身用)、青じそ、みょうが、ニンニク、のり、白ゴマ

+漬けダレ+
しょう油大2、酒大1半、生姜の絞り汁

+作り方+
①かつをを1cmの厚さに切って漬けダレに30分くらい漬ける。
②ニンニクをスライスして少量の油で揚げる。
 (残った油は炒め物やお肉のソテーに使ってね)
 市販のニンニクチップやローストガーリックでもOK
③シソは千切り、ミョウガは薄くスライスして水に晒しザルに上げる。
④器に温かいご飯を盛り、もみのりを散らしてかつををのせ、
 その上にニンニクを散らし、真ん中にしそ、みょうがを盛り
 白ゴマを散らして出来上がりです

味の加減をみて物足りないようなら漬けダレをかけて召し上がれ
コメント (2)
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