てのひらに日だまりを

amiの小さな手から生まれる、小さな小さな日だまり村をレポートします。

あったかお家ご飯(減塩・減量生活?)・・・チーズフォンデュ・鰻丼定食(どぶろく)・おでん定食(^^)

2017-01-12 13:19:06 | お家ご飯・減塩生活

寒い~~~!

寒いばかりで雪はまるで降る気配が無い・・・いろんな地域に平均に降ってくれないかなあ

こう寒いと「温かい」=「おいしい」になってしまう

先日の祝日は「チーズフォンデュ」

「減塩と減量」の工夫・・・コレステロール60%カットのチーズを混ぜて使ってま~す

なにしろ「祝日」だと気づいたのがごご3時半だったので・・・急遽「メニュー」変更

でも・・・「フランスパン」が少ししか無かったので「食パン」をこんがり焼いて代用

夜遅くに仕事から疲れて帰ってきたときに「チーズフォンデュ」は嫌でしょ

肝心の「チーズフォンデュ」の写メを撮り忘れたーーー

「チーズ」と「アルコール」って相性いいんですよね~~~

「鰻丼」定食+「どぶろく」

工夫・・・「鰻」のサイズを小さめにしたこと(1匹ずつ)と ご飯を炊く量を減らしたこと(2.5合2合)

鰻丼定食・・・鰻丼・厚揚げ・水菜の炊いたん・お澄まし

お澄まし・・・お豆腐・しめじ・わかめ(生姜汁)

温まるように薄く「あん」をひき「生姜汁」を入れてま~す

 天領「どぶろく」

半年前 デパートで試飲してみたら創造していた味とまるで違っていて・・・

「以前 飲んだ(どぶろく)のと全然違う~」と言ったら「冷蔵庫に入れておけば味が変わる」と言われ保存していた

でも・・・やっぱり以前に飲んだ(どぶろく)のと違っていたーーー甘い!

どちらかというと「甘酒」を飲んでる感じ

以前に飲んだ(どぶろく)のは「がつん」とくるような飲み辛い味だった

昨夜は「おでん」定食

おでん・とろろ汁・ブロッコリーお浸し・麦ご飯

 とろろ汁

山芋・お出汁・生卵・青海苔・わさび+減塩醤油

工夫・・・「とろろ汁」は「野菜」と同様に最初に食べると「血糖値」を急激に上げない効果があるらしいので

(とろろご飯でも同様の効果があるんだって

 とろろ汁にはやっぱり「麦ご飯」

でも・・・本当は「麦ご飯」が嫌いなんです~

工夫・・・「大麦」は「食物繊維がたっぷりだから・・・」「体にいいから・・・」「とろろ汁には・・・」等 自分に言い聞かせてお料理に合わせて使ってま~す

寒い季節は「あったかご飯」が一番のご馳走ですよね~~~