★プレゼントのケーキが偶然！誕生日ケーキに☆

いろいろな働き方改革の波が来ていますが
長崎の人口減少もあり、求人に力を入れる日々が続いています。
そんな中で、求人案件や仕事関係のつながりから作った今回のケーキ

最近、時々思い出したようにレインボーにしたがる苺・・・


縦や横にスライスすることで、苺の香りもたってきます


ただ苺を載せるのとはわけが違う！kochanスペシャル


左右から見るとこんな感じです


エディブルフラワーがなくても華やかに飾れるけど、花はワンランク上の仕上がりにしてくれます


今回は、仕事でも研修会でもお世話になったことからプレゼントで作りましたが
偶然にも今月がお誕生日ということでした　＾＾
ご家族のみなさんも笑顔に出来て　良かった♬良かったぁ♬　
リピーターさんも多くてなかなか作れていませんが
少しでも多くの方に召し上がって頂ければと思います。

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★幾つかまとめて掲載するなんて・・・☆

お久しぶりです！
とにかく、「どうしたんだぁ～」「何してるんだぁ～」なんて声ばかり耳にするほど
ブログ放置してしまいました　＞＜
理由はいろいろありますが、とりあえずケーキは多少なりとも作っておりました

昨年のケーキも今年のケーキも、もう画像の整理が追い付かず
記事にする元気がありませんでしたので、しばらく制作過程ではなく
幾つかのケーキをまとめて掲載してみます。


昨年のクリスマスから、前日の天皇誕生日がなくなったことで大幅な縮小・・・
あの天皇誕生日は、私のケーキ作りの為にあったのかと思うくらい毎年たくさん作っていました


殆どのクリスマスケーキの依頼をお断りしながらも、いつも届けているたくさんの子供たちへのケーキ


この笑顔の為には寝なくても作る楽しみがあります。
今年も１０ホールくらいは作っていますし、３月までまだまだ・・・

ブログは閉鎖しませんから、思い出されたときに覗いて頂けませんか？
以前はアクセス数ばかり気にしていましたが、今は食べてくれる方の笑顔が見れるだけで幸せです　＾＾

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★結婚のお祝いにちょっとしたプレゼント☆

なかなか掲載できないまま、あっという間に一ヵ月もの時間が経過していました　＞＜
ケーキ作り自体もかなり作る頻度が減ってしまってますが、今月にお作りする約束の方へは
徹夜してでもきちんと対応致しますので、お待ちいただけますか

これは職員の結婚お祝いに作ったケーキ


結婚式には行ってませんが、頑張ってる男の子にちょっとした気持ちです


ハートのチョコは手作り！　ホワイトチョコに少し食紅を加えてピンク色にしています


エディブルフラワーもいろんな種類を取り寄せて華やかに(^^♪


本当はキンギョソウをたくさん使いたかったのですが、やっぱり季節がありますから
苺と同じように希望のエディブルフラワーもいつでも手に入りません


桃のコンポートのピンクは自然な色！
ワインシロップで煮る時に赤みの強い皮をたくさん一緒に入れてみました　＾＾


普段話す機会は少ないですが、職員さん一人ひとり、ちゃんと見ていますよ！
１２月の大きな行事に向けてこれからまたみんなで職場を盛り上げて行きましょう♪

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★LINEスタンプ制作を手伝って頂いた方へ☆

久しぶりの掲載になってしまいました。
掲載用の画像はたくさんあるのに掲載する余裕が全くない今日この頃・・・
しばらくブログも休止しようかと思い悩んでいたところですが
やっぱり後押しや応援して下さる方もいらっしゃって、もちょっと頑張ってみます！

今回のケーキは、仕事でお世話になってる方でもあるんですが
今年の初めごろから、私のオリジナルLINEスタンプをのんびりと制作していて
そこに関係というかお手伝いして頂いた方の誕生日ケーキです


このケーキ、ベースはなんだろう～　桃・無花果・メロン・・・・


桃がピンクなのは、桃の赤い皮も一緒に煮て漬け込んだコンポートです


コンポートは長く煮込むものではないので、短時間でさっと仕上げてじっくり漬け込み・・・みたいな


なので、一口食べると缶詰と違ってフレッシュ感があります！白ワインも使ってるし、めちゃ旨です　＾＾


今の時期、フルーツの華やかさにはどうしても限度があるので、ここからはエディブルフラワーで
どんどん着飾って、どんな季節にも差を感じさせない仕上がりにしていきます


５０台男性の誕生日ケーキには見えないくらい華やかで可愛く作ってしまいましたが
自分の気持ちを上げていく為に意図的に華やかにしたのと
ご家族みなさんで召し上がる時のテンションアップには年齢性別は関係ないかなって・・・

お誕生日おめでとうございます
せっかくスタンプ仕上がったのに、登録出来ていなくて・・・機械に疎いのかな～　＞＜

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★帰省された娘さんの誕生日ケーキ（未掲載分）☆

最近は本当に掲載する余裕がなくなってしまい申し訳ありません
「何かあったんですか？」とメールやラインで問い合わせがあることも・・・
以前ほど余裕がなくなってしまったのもあるかも知れませんが
この場所がある以上、なにかしら作り続けます。


さて、これも今年の春の未掲載ケーキ！
お世話になった方の娘さんが帰省されるということで、誕生日ケーキを作ったのでした


苺だけしか載ってないのに、カットの仕方でいろんな食感の楽しみ方も出てきます


そこにエディブルフラワーを飾ると、またそこから印象がガラッと変わりますね～


このエディブルフラワーだけでイメージがどんどん変わるのも面白さの一つです


土台となる苺ケーキが全く同じであっても、大きさや色の違うエディブルフラワーを
手にした時から、世界に一つだけのオンリーワンのケーキにすることが出来るのです！


一回のパーティで華やかな演出をするには、市販のデコレーションケーキを買って
自分で花を飾るのもいいかも知れません。
でも私のケーキは、また食べたいと思ってもらえる味も込めているのです


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★年配の方の依頼も意外と多くて・・・(未掲載分)☆

こういったケーキは、女性だったり子供さんの為に・・・という依頼が多いはずと思っていましたが
それは間違いなく偏見でした！
意外とお酒を飲む男性や年配の男女からの依頼が半分以上あります　＾＾；

最初は可愛く作ったりキャラクターを描くことで、おこちゃまたちの人気もありました


もちろん今でもキャラクターのケーキ依頼はあります
それでも、こういったフルーツてんこ盛りにキャラクターを飾っていくので
ベースはお店では絶対売ってないボリューム　というパフォーマンスがあるところでしょうか


フルーツケーキは、カットした時に一人一人に十分フルーツが行きわたるように載せるもの
その十分な分量が私のケーキの根本的なてんこ盛りにあります


なので！ケーキの甘さも欲しいけど、そこに一緒にフルーツも欲しいんですよね～
といわれる年配の方々・・・　


見た目以上に食べる時の満足感を感想として伝えて頂けます♪


私のケーキを召し上がった方は、延べで一万人は超えます　
もう２０００ホール以上作ってますから　＾＾


ケーキを受け取ったときのズッシリ感に反比例して食べた時の軽さ・・・
もしかしたら１ホール食べられるかもとおっしゃる方が年配の方々にもいらっしゃるので

これからも、こういうケーキを作り続けていきます
機械化して大量生産なんて絶対にしないし、お店をしても一人で手作りし続けたいと思います


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★お礼のケーキ（未掲載分）☆

ホント、どれだけ未掲載分溜めてるんだ～って感じです　＞＜
実は二日に一回くらいのペースで掲載できるくらいはあります！！！
ＰＣの調子が悪いと一生懸命記事を作る時間がなくてつい後回しに・・・
誕生日ケーキだけは、なるだけ次の日には掲載してあげないといけませんね
記念ですから！

これは誕生日ケーキではなくてお礼のケーキでした


キラキラ苺のてんこ盛りです


この頃は大ぶりなプリムラがあったので・・・


以前にも記事に入れましたが、エディブルフラワーは大きな花弁のものを飾るイメージと
小さい花弁を散りばめる方法、またその合わせ技で分けています　＾＾


見映えは、それぞれに良さがあって・・・
要は、私が相手に対するイメージってことです　＾＾
全く知らない方に作る時も、お相手の情報はある程度教えて頂いてるのは
こういう感性を大事にして作りたいと思っているからです。


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★部下の誕生日ケーキ(未掲載分)☆

以前作った部下の誕生日ケーキ！
今は立場も変わってしまって、特定の部下に作ることも出来なくなってしまいましたが
結婚や出産のお祝いにはなるべく作ってあげたいなぁ～なんて思います

こんなたくさんの苺が今の時期あるはずもなく・・・です


夏に苺ケーキの掲載は、ある意味新鮮な感じがしますね～
そういえば、今年は夏いちごも手に入りませんでした　＞＜


エディブルフラワーもその季節を表してくれますが、このビオラも春ですもんね　＾＾；


意外とこの濃い紺色や青紫といった色合いをケーキに使うのは好きです♪


こうやっていろんなエディブルを散りばめると同じケーキは出来ないですよね！
オンリーワンのケーキが労なく作れちゃいます＾＾


今頃の掲載ですか？？？　って言われそうですが、最近はブログのアクセス数も減ってるので
見てくれてないかも・・・・・　＞＜
まぁ、ケーキを作ってきた想いの記録でもあります。

まだ未掲載いっぱいですが、ぼちぼち載せますね！

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★花束をテーマにした女の子の誕生日ケーキ☆

今回は「花束」をテーマにした誕生日ケーキ！
とは言っても、いつも花束や花かごのように生花てんこ盛りのケーキにしているので
今更・・・＾＾；　という感じはしますが・・・

桃を中心に載せていきます


大きな桃を２個も載せるとかなりの重量感がありますね～
それと、すぐに変色するので事前処理も気が抜けないところです


少し無花果も載せていますが、殆どが生の桃！　白いボールもピンクのボールも桃です　＾＾


あとは一気にエディブルフラワーを飾ってしまったので、載せていく工程画像はありません


左右から見るとこんな感じ！


本当はもっと側面にも貼り付けて、本当の花束っぽくしたかったんですけど費用が・・・
これだけの花で、シャインマスカット一房分くらいなので！

もうご家族みなさんで喜んでいただけたようで良かったです♪





本当はもう少し早く掲載するつもりでしたが、この度の九州北部災害もあって
掲載日を見送りました。



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★お世話になってる社長さんの還暦祝い☆

趣味の合うお友達として
もうかれこれ２０年くらい経つのでしょうか！
仕事関係の会で仲良くなって、いろんなアドバイスも頂いてるとても気さくな社長さん　＾＾

最近はケーキも作っていませんでしたが、還暦とあってはお祝いに作らないわけにはいきません(笑)


今回は、ちょっと可愛く作り過ぎたかなぁ～なんて反省もしつつ＾＾；
還暦だから派手に作っちゃいました♪


左右から見るとこんな感じです


すっごい大きな無花果も載せています！　無花果は健康にいいんですよ～


これからもお元気でご活躍されることを祈念して・・・というよりも
これからが楽しみを本格化されるのかな～なんて期待を込めて
お誕生日おめでとうございます。
直接お渡しできませんでしたが、また来月お会い出来ることを楽しみにしています

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★フルーツケーキちょっとだけモンブラン☆

「お母さんの誕生日ケーキを作ってもらえませんか？」のリクエストケーキ
当然、生クリームケーキがお勧めなのですが
「実はお母さんはモンブランが大好きなんですよね・・・」と
仕方ない・・・滅多にやらないんですけど、こうちゃんオリジナル２個１ケーキにしてみました　＾＾；

ベースはフルーツケーキなんですが、自家製の栗の渋皮煮も用意！　大きめなのでちょっと高級っぽい＾＾


一部分だけモンブランにしてみました！
もちろん表面だけじゃなく、外の渋皮煮ペーストクリームが塗ってある範囲は中まで栗の粒まで入れた
マロンクリームがギッシリ！　これなら丁度中間をカットすればモンブランも生ケーキも味わえる
超ラッキーな部分になりますね～♬


このケーキは、すんごい手間が掛るので滅多に作りませんが
日ごろいろんなことにも協力頂いているので、特別に作ってみました　


ベースは季節的に桃とメロンを載せてるのですが、栗が載ってるって違和感があるような・・・


少しでも華やかに見えるようにエディブルフラワーも散らしました


左右から見るとこんな感じ！　もちょっと華やかに飾りたかったなぁ～


それでもご家族のみなさん、とっても喜んで頂けたようで
ケーキを召し上がったみなさんから、それぞれ心のこもった手紙を頂きました！
１ホールのケーキを作って、５通もの手紙をもらったのは初めてのこと・・・

これまで、お子さんのムービーレターや手紙を頂くこともたくさん　＾＾
これらは商売では得られない大切な宝物です。
大切に残していますよ！　掲載が遅くなりましたが、こちらこそありがとうございました。


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★メロンだけでケーキを作るとこうなる☆

前回掲載のケーキは、生クリームのフルーツケーキに見えるけど、実際はチョコレートケーキ！
「あれっ！」「うわっ！」がたくさん詰まってるケーキは、作る楽しさが倍増します　＾＾


今回は、緑と赤い果肉のメロンだけを使って作ったケーキ


いつもは小さめのフルーツボールですが、今回は大玉のメロンを２個用意したので
たくさんカット出来ました　＾＾


そしていつもながらのてんこ盛り！


艶掛けするとキラキラの宝石のようです(^^♪


今回は、意図してエディブルフラワーを載せませんでした！
花を飾るとそれだけで華やかになるのですが、本来の主張もぼやかしてしまう傾向にありますね
ですから、シンプルさを表現したいときは、あえて飾らずにメロンを強調するのもいいのかも知れないと思いました


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★以前納得できなかったケーキのリベンジ☆

なかなか記事にする時間がなくて、画像が溜まってしまっています　＞＜

さて、前回掲載したケーキと同時進行で作ったので似たような仕上がりになってしまいましたが
これもピンクのエディブルフラワーをたくさん載せて仕上げています

お届けしたことのある方から誕生日ケーキの依頼があったのですが
以前の仕上がりに納得出来ていなかった私は、これがチャンスと思って飾りまくってしまいました＾＾；


今の時期の注文なので、どうしても苺がないのが気になります


それでも桃とメロンをいっぱい載せててんこ盛りにしていきます


丸く赤いボール状のものは桃です！


エディブルフラワーは、大きい花をど～んと飾る方法とこうやって小ぶりの花を散りばめる方法が
ありますが、当然ながらこちらの方が手間が掛ります


エディブルフラワーは食べられるとは言ってもガクの部分は硬くて食べにくいので
一輪一輪、花弁の部分だけにして飾っています


箱を開けた時に思わず「うわぁ～」って声が出る
華やかなケーキは、その瞬間を演出するアイテムでもあると思っています


小さな女の子がとっても喜んでくれたと報告がありました♪
大きくなってもずっと忘れないケーキ！　そんなケーキを作り続けられるといいなぁ～


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★ＦＢでの口コミから依頼のケーキをお届けしました☆

以前、フェイスブックのグループ内でケーキの画像を公開したことで
かなりの方からの依頼がありましたが、サラリーマンですからね～
何か月もお待たせしたりお断りもありましたので、改めてここでお詫び申し上げます

そんな中でも、ぼちぼち作ってはいますので掲載していきますね

今回のフルーツは、桃とメロンと自家製枇杷のコンポート


真っ赤っかの丸いものがありますが、サクランボの缶詰ではなくて、これも生の桃です　＾＾；


ここにエディブルフラワーを巻いていきます


鮮やかなピンクですよね～　なでしこの花も少し！


こういう飾り方は花束を意識した飾り方ではなくて、冠的なイメージに近いかも知れません


このケーキを届けた方も面識はなくて、お届けした時に初めてお会いしました　＾＾；
見た目の華やかさもですが、やっぱり「美味しかった♬」と感想を頂けたのが一番うれしいですね～

食べるものだから見た目も重要だけど、やっぱり美味しくなくっちゃリピートは頂けません
まだまだ研究しながら頑張って作ります！

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★なでしこの花を飾ることに意味があったので☆

今回は、なでしこが大好きな方のために四国から取り寄せたエディブルフラワー
なかなか欲しい花は手に入らないですが、今回は希望の花が手に入りました　＾＾

この方はなでしこ（サッカーではありません）に関係が深い方なので、思い入れも当然・・・
毎年いろいろなケーキを作ってきましたが、今年は「なでしこ」に　ちょっと涙が


このケーキは５月下旬に作ったので、苺もあったしマンゴーも出始めたころでした


マンゴーを大きくカットして使うと高さが出るので、画像の印象以上に立体感がでます


艶掛けしてからエディブルフラワーを飾っていきます


なでしこてんこ盛りです！！！　花にうもれる苺たち・・・＾＾；


左右から見るとこんな感じに・・・　サイドに飾った花はなんというのだろう～
一緒に送られてきたのですが、名前も分らず使っています(笑)


今回もすっごく喜んでもらえました！
私も毎年誕生日を祝って頂けるので、ケーキは恒例行事です
お誕生日ケーキだったのに、今頃の掲載　＞＜

ブログはご覧にならない方なので　＾＾　ま いっかな・・・

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