★あんこが入ってるとは思えない誕生日ケーキ☆

誕生日ケーキを作ることが多いのですが、いまいちインパクトのあるケーキになってないと思う今日この頃
あんこが好きな方の誕生日ケーキを作ったのですが・・・

生クリームとあんこの相性はバツグンなので、生クリームの中に入れてみました　＾＾


中のカラフルスポンジを少し粉砕したものを、上に散りばめてからあんこ入りクリームを載せていきます


クリームの間にフルーツをたくさん載せるとどんどん雰囲気が変わっていくのが面白い！
艶がけすると、ちょっとイメージアップするのも毎回不思議だと思っています


こうちゃんのケーキはなんでもあり・・・な感じですよね！


なんといってもオリジナル！　そのひとのためのオンリーワンですから自由に作れますもんね　＾＾


左右から見るとこんな感じです


お誕生日おめでとうございます。
掲載がずいぶん遅れてしまい申し訳ございません。

あんこ大好きみたいなので、今度は、ケーキにあんこもお餅も入れてみるアイディアがあるので
来年をお楽しみに　＾＾




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★生ｸﾘｰﾑとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが入ったクレームブリュレ☆

生地として、しっかりした感じに仕上がりましたが
口どけはなめらか　＾＾

クレームブリュレは、一般的に器に入ってキャラメリーゼされているものを想像しちゃいますが
型から外してからバーナーで炙るスタイルもいいなあと思って試作してみました

クリームチーズが入っているので、しっかりはしているんですけど、口どけは意外なほどなめらかでした


試作の段階なので、生クリームの量やチーズ・卵黄の分量を夢中になって考えて混ぜていたら
途中の写真を撮るのをすっかり忘れていました　＾＾；


チーズクリームの生地をオーブンで蒸し焼きにして、粗熱を取って、冷蔵庫で冷やしてから型から外しました


今回はカソナードがなかったので、グラニュー糖を振ってバーナーで炙っています


生地自体を冷蔵庫でしっかり冷やしていたので、表面もカリッカリに仕上がりました♬


ハートのお皿に載せると、カップで食べるのとはちょっと違った雰囲気にもなりますね！
でもチーズの分量を間違えるとチーズケーキみたいになっちゃうかも・・・なんて思いましたけど　＞＜





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★新築のお祝いにケーキを届けました☆

お世話になっている方が新築されたので・・・

普通にお祝い包むのではなくて（もちろんそれにプラスして）ケーキを届けるのが私流


このころはまだ桃があったので、黄桃も白桃も載せてますね～


いろんなフルーツをたくさん載せてにぎやかで楽しいケーキにしたかったのです


メロンは完熟状態ですっごい甘かったのと、時々見かけるレインボーキウイもポイント


左右から見るとこんな感じ


食欲の秋、フルーツもたくさんありそうな秋ですが、意外と華やかなフルーツがないので
毎回毎回フルーツ選びに悩まされています。　でもこれだけてんこ盛りに出来ると納得・・・かな


前回のシンプルなケーキもアリですが、やっぱりこれくらい載せると安心するのはなぜでしょう　＾＾；
切り分けた時に、一人ひとりに十分フルーツが行き渡る安心感なのかな！って思います。

新築おめでとうございます。
明るい新築のお部屋に、明るい笑顔だと思いますが、私のケーキがあることに嬉しく思います。





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★スピッツのチェリーの名曲にのせて☆

仲良しブロガーさん、もうかれこれ１０年くらいになるでしょうか　＾＾
多分、お会いすることはないと思いますけど、気心が知れた仲良し・・・という存在です。

ここ数年、ケーキを届けていますが、何と言っても「スピッツ」の大ファン！！！
いや、追っかけかな　＾＾；　そんな感じなので、ケーキはいつもスピッツ絡みで作っています。
ある意味、テーマが絞られていて楽かも知れません　＾＾

想いを春の花びらに変えたんなら、きっと・・・これくらい舞ってもらわないと・・・


今回は、時間が無くてシンプルな画になっちゃいました　
手抜きじゃないんだけど・・・


こういう場合は、フルーツをてんこ盛りにしちゃうと画が映えないので
雰囲気やイメージもデザインの内に入れてます　＾＾


純粋な気持ちを、淡い切ない気持ちをピンクの花びらにして、いっぱい飛ばせば
きっと目印になって、めぐり合うきっかけになるかも・・・　なんて、勝手に解釈しながら作りました♬


左右からみても、こんなにシンプル・・・なのです。


完成度はイマイチですが、物語りが詰まっているケーキじゃないかな～なんて思います。
さて、喜んで頂けたでしょうか・・・





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★２５年ぶりに職場の先輩に再会したので☆

今の職場に入って、かなり長いですが
新人の時にいろいろ仕事の事を教えて頂いた先輩！
今年の「ながさきみなとまつり」で偶然再会しました♬
年賀状のやり取りは、毎年していましたが、あの変わらない元気に感動しましたので
是非、今の自分のケーキを食べてもらいたいとご自宅まで届けに行ってきました。

苺が出てからの方が良かったかも知れないけど、自分の時間配分が読めないので
出来るタイミングで・・・と思って


華やかなフルーツじゃないけど、とっても甘い柿と無花果が手に入ったので、これをベースに。


まあるくカットしてあるのも柿！　色のバランス難しい　＞＜


巨峰は透明感がある方が綺麗なんですけど、型崩れしないように大きめのしっかりした硬さの種類を
選んだら、果肉に透明感がない種類だったのが残念でしたね～　（もちろん甘かったですけど＾＾）


左右から見るとこんな感じです。　なんか特徴がないデザインかな～なんて思いますが
やっぱり同じデザインはありません。いつもいつもオンリーワンなのです♬


こうやっててんこ盛りにするのはいいのですが、今回は、それが不味い結果に・・・
長い道のりを運転して届けたのですが、到着した時に、一部のフルーツが転げてしまってて　＞＜
悲しい・・・　喜んではもらえたけど、作り手としてはリベンジしたくなります。


小さかった娘さんにも会えた　＾＾
あの小さかった娘さんがすっごい美人さんになられていて、
当時と同じくらいの女の子と男の子と一緒に出迎えてくれました。　お母さんになったんだね～

２５年ぶり・・・
時は流れても、こういう人の繋がりはいいものです。
またお孫さんたちと一緒にケーキを囲みましょうね！　＾＾




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★姪っ子の誕生日ケーキ☆

仲良しの姪っ子もいつの間にか二十歳・・・

随分前から作ってたんだなぁ～と、しみじみ振り返りました　＾＾；
本当は、以前からもっと作ってるんですけど・・・こうやって振り返るとなんじゃこりゃって作品も　＞＜
　 ２００８年・・・
　
　 ２００９年・・・

　　２０１０年・・・

　　２０１１年・・・

　　２０１２年・・・

　　２０１３年・・・

　　２０１４年・・・

　　２０１５年・・・

　　２０１６年・・・


今回のケーキは、ちょっとデザイン性に難あり・・・ですが
まあ、苺がある成人式に頑張って作り直そうかと思っちゃいます　＾＾


お弁当用のピックでメロンにアクセントを入れて
ホワイトチョコで羽根を描いたものを貼り付けるだけのシンプルなケーキですね～


２０歳の誕生日ケーキだから、大人のイメージで作るつもりだったのに
やっぱりまだまだ子供っぽさがあるから、かわいらしく作りたくなってしまうのはダメですね～


今、手に入る　ありったけのフルーツで華やかに仕上げたつもりだけど
それでも飾り足りなくて、チョコの羽を貼り付けたりして　＾＾；


もう大人だからケーキはおしまいだね！って伝えたら　「嫌だぁ～(~_~;)」と言ってた！！！

んっじゃあ、結婚するまで頑張りますか　＾＾；




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★適当目分量で作った生クリームと玉子の焼き菓子☆

なかなか更新出来ずにすみません！
これも少し前に作ったお菓子ですが、これくらいのお菓子なら直ぐに出来ちゃうんですけど
ケーキがなかなか・・・

生クリームがいつも余りがち・・・
ちょっと高い品物だし、廃棄なんてとんでもない！　生チョコにも使ったりしますが
今回はシンプルに焼いてみました　＾＾


グラニュー糖を加えて生クリームをたて、玉子をまぜるだけ！！！　たったこれだけ？　って感じです


玉子は別立てして混ぜようかなって思ったんですけど、結局このまま・・・（なんという手抜き　＞＜）
小麦粉を加えて混ぜ込んだら生地の出来上がりです。


型に流して１６０度のオーブンで１８分焼いたら完成です。


そのままでもイケますが、久しぶりに作ったココアクリームを掛けて濃厚な味にしてみました。


ココアクリームが包装に付かないように、ピンクと白の泣かない粉糖を混ぜてふりかけました。


時間が経っても硬くならない生地はなかなか好評でした　＾＾
ケーキを作るときには、いつも１リットル単位で生クリームを買っているので
有効利用を考えてるんですけど、アイディアが浮かばないんですよね～

そうそう、今度は粉を入れないでクリームチーズを入れた濃厚チーズプリンを焼いてみようかと・・・




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★ガトーショコラと生チョコ☆

今回掲載分も先月作ったお菓子・・・
ガトーショコラと並行して、ラム酒たっぷりの生チョコも作りました！

大きさ的には、手のひらの収まるくらいでこんな感じ


私のガトーショコラは砂糖以外の粉類は使いません
バターとチョコをゆっくり湯煎して溶かします


グラニュー糖と溶き玉子をしっかり混ぜ合わせたら生地の完成です


そのまま渡せるように、カラフルなアルミの容器に生地を入れて１８０度のオーブンで焼くと出来上がり


粗熱が取れたら泣かない粉糖を振って完成、これは簡単です！　ケーキ作りは７～８時間掛りますが
ガトーショコラなら片づけの時間まで考えても１時間程度で出来ます　＾＾


こちらは生チョコ！　かな～りラム酒が入ってるので、運転前には食べられません　＞＜
という前に、一個食べたら私の場合酔ってしまうかも　＾＾；
チョコとバターと生クリームとラム酒で作ったスプーンで食べる kochan流の生チョコです♬




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