★お友達の誕生日ケーキ☆

なかなか記事をUP出来ずない今日この頃・・・
今月誕生日だったお友達の誕生日ケーキも、掲載が遅れてしまいました　＞＜

手描きの似顔絵も最後にして、これからはキャラクターのみで頑張ってみます


このナッペは綺麗に出来なかったのではなくて、わざとですよ～　わざと・・・　＾＾；


似顔絵は似てるかわからないけど、ラストを飾る記念の手描きです。
いつもならメロンも艶掛けするのですが、訳あって今回はそのまま！


桃の皮の色から出た色素で作ったゼリーを薄いハートにして貼り付けました♬


左右から見るとこんな感じ！（あんまり変化ない＞＜）


お誕生日おめでとうございます。
遅くなってごめんね♬
ステキな一年になりますように　＾＾




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★メロンとハートのケーキ☆

前回のシャインマスカットのケーキの続き・・・
にしては掲載が遅すぎますね　＞＜　すみません！！！

なかなか記事を作るまでの余裕がなくて　＾＾；

シャインマスカットのケーキは、素材としてはいいものを使ってますしお勧めなのですが
なんといっても色味がね～～～　ちょっと寂しい気もします！
こちらはメロン中心で赤いハートてんこ盛りで飾ってみました


黄金桃をコンポートにして（何度も書いてますが缶詰じゃありません＾＾；）
大きいメロンを半分くらい使ってボール状にカットしてから載せていきます


なんだろう～葡萄をたくさん載せると重いんだけど、メロンをてんこ盛りにしても重くない・・・


ハートの赤い色は、あくまでも桃の皮の色素！！！
食紅の赤じゃ～ないんです　＾＾


今回掲載のケーキと前回のシャインマスカットのケーキを届けました　＾＾
と～っても喜んで頂けましたが、果たして何人の職員さんのお口に入ったのか・・・

勇退されても、またご連絡させて頂きますよ！
個人的にお付き合いのほど、宜しくお願い致します。
長い間、お疲れさまでした。




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★シャインマスカットと巨峰のケーキ☆

久しぶりの掲載になってしまいました！
お菓子もケーキも思ったように作れていない上に、記事にアップする時間が・・・

言い訳ですね～　＞＜

でもでも、もっと作ってたくさんの人たちと交流したいし笑顔を繋ぎたいのですが
今は、なかなか出来ていないのが正直なところです

さて、今回も交流の一環。
お世話になった方が勇退されるということで、職場に持って行ったケーキのひとつ


昨年までは、いろんなブドウの種類があって、瀬戸ジャイアンツとか好きな品種でしたが
今年は気候の問題なのか、店頭で目にすることがありません・・・


こんな飾り方、デザインでも何でもないな～なんて思いながら、ただ葡萄をならべるだけの
ケーキが嫌いなので、なんとなく弄ってる感じです　＾＾；


どんなデザインであってもてんこ盛りにするのと、お店にはないインパクトを考えてます


緑の中に巨峰を少しだけ挟んで、ハートのゼリーをちょっとだけ！


こういうケーキは、感謝の気持ちもこもっていて、ほんの少しだけハートを入れることにも
私的に意味があるのです　＾＾


長年お世話になった方への感謝の気持ち、個人的にはまた別のカタチでお伝えしますが
こんなケーキで、職場の雰囲気がまた和むなら作る甲斐があります。

もう一つのケーキも記事を書く時間が出来次第アップしたいと思います。




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★子供が食べられないお酒たっぷりのケーキ☆

かわいらしく、ハートもたくさん載せた普通の桃のケーキに見えますが・・・

実はコレ、アルコールを飛ばしていない梅酒のケーキなのです！
もちろんお子ちゃまはダメなので、東京から久しぶりに長崎に帰ってきた友人を囲む会で
ラウンジに持って行きました　＾＾


漬けていた梅を刻んでプロセッサーで果肉をペースト常態に・・・


それとは別に美味し～い（お酒飲めないけど、多分・・・）梅酒をタップリ生クリームに混ぜ


スライスしたスポンジに挟んでいます、今回はスポンジを４枚にスライス
スポンジには梅酒の原液を滲みこませて、真ん中に果肉入りの濃いクリーム
上下にはやわらかな甘みの生クリームの三層仕立てで組上げました


こちらは白桃と黄金桃のコンポート、そのコンポートを作った時のシロップを固めたゼリーで
ハートを型抜きしてみました！


ケーキの上に掛けた一面のゼリーは梅酒で作っています。
その上に桃のコンポートをゴロゴロ・・・


ハートもいっぱい載せて・・・　お酒のケーキには絶対に見えないよう　＾＾；
梅酒のケーキに桃？　と言われましたが、梅も桃も同じバラ科の植物でスモモ系ですからね～


こうちゃんケーキらしく、お酒のケーキでも華やかに♪　大人が美味しく食べるケーキに仕上げました
もちろん、いつも試作品・・・　＾＾；　味見してもらうことばかりです


それと、今回大失敗なことが！！！
アルコールダメなくせに、梅の果肉入りのクリームを味見してたら酔ってしまって（大笑）
いつも飲み会には車で行くのに、ケーキが出来上がった時には酒気帯び状態に・・・＞＜
仕方なく、ケーキを手提げてバスでラウンジに届けました！！！

みんなお酒で酔ってる状態で、この梅酒の味が分かるのかなぁ？？？　なんて
単純な疑問を持ちながら、わいわいと楽しく過ごせました♬





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★十八銀行、１４０周年記念 その３☆

友人に届けた３つ目のケーキは取り寄せた夏いちごを載せました

１ホールじゃ絶対たらないぞ～と思い、３種類作ったので３つ並べて撮りましたが、なかなか良い　＾＾


この時期にケーキに苺が載ることはないんですが、ケーキ屋さんのケーキにはいつも載ってるのを見て
ネットでいろいろ調べて取り寄せてみました


３０粒で１セットでしたが、やっぱり私が想像していたものではなくて・・・
それでも３０粒全部使って飾りました　＾＾


１４０周年のチョコプレートとエディブルフラワーを飾ると、また一段と華やかになりますね～


左右から見るとこんな感じですが、３ホールセットの真ん中に位置するバランスも考えて・・・


夏いちごは酸味が強いのですが、あま～いケーキにはピッタリのはず！
ただ、こうちゃんケーキは甘さ控えめなので、苺の酸味が強すぎないか、ちょっと心配！！！


昨日、会食の時もお礼を言ってもらえましたが、ちょっとサプライズの話が　＾＾；

今は大変な時期！　友人に少しでも笑顔と元気がでるなら・・・と思っただけ
きっといい結果が待ってますよ♪
これからもよろしくお願い致します。




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★十八銀行 １４０周年記念 その２☆

昨日に引き続き、２ホール目の掲載ですが・・・

なにせ、チョコで文字を書くのが下手っぴなのと、青色を作るのに苦労しましたね～
でも、きれいな靑はスッキリ透明でクリーンなイメージを連想します


２ホール目のメインのフルーツは、桃とマンゴー！
私のケーキは、基本的に缶詰は使わないので、これも岡山の大玉の桃と黄金桃をコンポートにして載せています


ちょっと季節外れでしたが、宮崎のマンゴーもあったので、黄金桃との色配分で載せています
十八銀行のロゴも少し大きめに書いて中央に飾ることでインパクトもあるかな～！


配色を考えて、赤系と白のエディブルフラワーを飾ってみました


１４０周年の輪は、しっかり縁取りすればもっと質というか、精度が上がってたはず
なんて思うと、ちょっと心残り・・・＞＜


私には、いつもケーキのデザインや味について意見やアドバイスをくれる友人がいます！
もちろん褒めるばかりじゃなくて、指摘してくれるので向上心にも火が着いちゃいます＾＾

今回の３つのケーキでは、色の配分からブルーの印象が良かったらしく、このケーキは好評でした♬

さて明日が３つ目のケーキですね～
３ホール並べた画像も掲載しますが、３つ並ぶとなかなかいい画になってます　＾＾





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★十八銀行 １４０周年記念 その１☆

地元、長崎でずっと愛されている十八銀行さん　＾＾
このたび１４０周年を迎えられるという事で、お祝いのケーキを作ってみました♬

十八銀行さんには友人もたくさんいますが、誕生日も祝ってもらえる友人と、
今年初めに１４０周年に記念のケーキを作る約束をしたので、頑張って３ホール作りました　＾＾；
思っていたフルーツが手に入らなかったり、当初の構想からは随分外れてしまいましたが
まぁ、ご笑納くださいませ　＾＾


まず一つ目は、大粒のシャインマスカットを使った、マスカットだけのケーキ


マスカットだけなので、技もなにもあったもんじゃないけれど　＾＾；


おっきいマスカットをほぼ一房使いきってしまったくらいてんこ盛りに・・・　重いですよ！！！


長崎が大好きだから、ずっとトップにいたんだろうと思いつつチョコで文字を書いたのですが
あっ！　「好き」の文字の「き」も赤で書かないといかんやろう～　＞＜　って思っちゃいました


飾ってしまって、緑一色はさすがに殺風景な感じもしたので、小さな赤いエディブルフラワーを飾って完成　＾＾
みなさん喜んでもらえるかな～

今回３ホールですが、かなり時間掛けて作ってるので、一度に掲載するのはちょっと・・・
てなわけで、日曜日までの連載ということに致しますので、アクセス宜しくお願い致します♪





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