先日のＮＨＫＴＶから 全盲の菓子職人 ケーキの講師に

少し前でしたが、ＴＶで放映され
ました。40代でこれからというと
きに目が不自由になり、大変な試

練を乗り越えて、いま（60代）は
料理教室のケーキ作りの講師をさ
れて見える男性の話です。町内の

菓子店で修業をして独立の為に器
具も買いそろえていた折にある日
突然目が見えなくなってしまった。

落ち込みの日々が続いた。しかし
料理の腕は衰えず、画面で見る限
りはとても目が不自由とは見えず

包丁さばきも実に見事でした。そ
れでもご本人が言うのは「卵の黄
身と白身をからの中で分けるのに

何カ月もかかった。私など全然出
来ません。ある日地区からケーキ
の講師の依頼が来た。練習に練習

を重ねて当日これも見事な手さば
きであまり早いので生徒さんから
は「もっとゆっくりして」と注文

が来るくらいでした。ある生徒さ
んが「メレンゲがしぼんでしまっ
た」「それは木べらでやってくだ

さい、ゴムヘラではだめですよ」
音を聞いているだけで言い当てま
した。ケーキの焼け具合でも手の

ひらを当てるだけで分かる。試食
会で初めて目が不自由だと分かっ
た生徒さんもいるくらいの見事な

手さばきでした。「これからどう
されますか」という質問に「出来
れば教室をもって皆さんにケーキ

作りをを教えたい」といわれるお
顔は笑顔で満たされていました。

今朝の薔薇たち！！

薔薇が咲いています。

ミニトマトがたくさんとれました。
昨夜から今日にかけて家の近くを
救急車がたびたびサイレンを鳴ら

して走ります。暑さのせいで急病
患者が出るのでしようか。どなた
様もご自愛を祈念申し上げます。