お正月点景～大晦日前夜

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

当店の再繁忙期は何と言っても夏のお盆と、今のお正月。
今時分は御用納めのところも多く、当店でもオードブル等の配達で西に東に出向かせて頂いております。

▲今日作った一人用オードブル


▲職場の御用納めの懇親会とのこと

配達後にお客様からお電話を頂き、職場の皆さん大変満足したとのこと。
本当にうれしいお言葉でした。

さて、私達の地域の人々にとっては今の時期は、家族が帰省して来る大切な「団らん」のひとときです。

「なます」はお正月には欠かせないお料理ですが、「叩きごぼう」もよく食べられるお料理です。

▲ごぼうを茹でて


▲「これでもか！」と叩きます

こうして味が染み込みやすくします。

「叩きごぼう」は本来「酢の物」の一種なのですが、今回は当店流に「和風根菜マリネ」にさせて頂きました。

▲叩きごぼうに人参、蓮根、セロリ


▲冬の野菜が沢山食べられる

伝統をちょっと現代風に変化させた美味しさ。
この新商品は今日から店頭に並んでます。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

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