こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい｣です。
今日は店休日を頂き、仕込みに取り組んだ一日でした。
さて、今日は果肉の紅いりんご「紅の夢」についてご報告があります。
予てより、製菓のプロフェッショナル達からお使い頂いていた「紅の夢」ですが、この度、憧れていた名店にお使い頂くことになりました。
兵庫県西宮にある洋菓子の名店「ケーキハウスツマガリ」様が「平良木りんごのタルト」を販売開始しました。
これには私たちと秋田県内の若手生産者グループ「クッキングアップルの郷」で生産される果肉の紅いりんご「紅の夢」が使われております。
現代の名工として認められた菓子職人 津曲孝様より『りんごと果樹園のある風景に惚れた』と熱く語られ、その言葉に背中を推された生産者 平良木亨 は「クッキングアップルの郷」を立ち上げました。
そして今ここに、彼の名前より名付けられたタルト「平良木りんごのタルト」が生まれました。
待ち遠しかった日がついにやって来ました。
熱い魂を持った職人 津曲孝さまと、チャレンジング・ファーマーズである秋田の若手生産者たち。
全く異なる者たちが力を合わせてお客様の歓びを目指すチームへと変わる。
歓喜の瞬間と、
神様がくれたこのりんごへの感謝を、
平良木りんごのタルトを召し上がるお客様と
このタルトに関わる全ての方々とともに分かち合いたいと思います。
ケーキハウス ツマガリ「平良木りんごタルト」→こちらをクリック
★★★★★
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デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい｣です。
今日は店休日を頂き、仕込みに取り組んだ一日でした。
さて、今日は果肉の紅いりんご「紅の夢」についてご報告があります。
予てより、製菓のプロフェッショナル達からお使い頂いていた「紅の夢」ですが、この度、憧れていた名店にお使い頂くことになりました。
兵庫県西宮にある洋菓子の名店「ケーキハウスツマガリ」様が「平良木りんごのタルト」を販売開始しました。
これには私たちと秋田県内の若手生産者グループ「クッキングアップルの郷」で生産される果肉の紅いりんご「紅の夢」が使われております。
現代の名工として認められた菓子職人 津曲孝様より『りんごと果樹園のある風景に惚れた』と熱く語られ、その言葉に背中を推された生産者 平良木亨 は「クッキングアップルの郷」を立ち上げました。
そして今ここに、彼の名前より名付けられたタルト「平良木りんごのタルト」が生まれました。
待ち遠しかった日がついにやって来ました。
熱い魂を持った職人 津曲孝さまと、チャレンジング・ファーマーズである秋田の若手生産者たち。
全く異なる者たちが力を合わせてお客様の歓びを目指すチームへと変わる。
歓喜の瞬間と、
神様がくれたこのりんごへの感謝を、
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