会議に！法事に！行楽に！宅配弁当
おはようございます。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。
ここのところ冷え込みがキツくなり、秋の気配が濃厚です。
秋の訪れが例年より早くて、紅葉ももしかすると早まるのかなと思っています。
８月末、りんごのお取引先農家の一人である平良木さんから、「小布施のプラムリー」というクッキングアップルを購入したので試食会をしたい、との提案がありました。
りんごを受け取っていたのですが、なかなか調理に取りかかることが出来ないままでしたが、時間を見つけてそのブラムリーを調理してみました。
▲これがブラムリーというりんご
▲一かけ食べたが酸っぱい
▲タルトタタンにしようとソテー開始
▲良い色がついてきた…
▲これは美味しくなりそう
▲この辺からちょっと様子が変になってきた…
なんと、りんごにヘラを当てただけで煮崩れていったのです、まるでジャムのようなペーストに…
しかもそのペーストは、ものすごく酸っぱくて、りんごと言うよりは柑橘や梅に近い程の刺激を持っていました。
原形をとどめないと当店のタルトタタンは作れないということで、方針を変えてジャムとソースと作ることに。
仕切り直しするとともに、試食会の日を１９日にして色々試行錯誤しました…
★★★★★
８月２６日（火）より
営業時間が変わりました。
１１時～１９時
お食事のラストオーダー １５時
お茶と焼菓子のラストオーダー １７時（火・金は１５時）
★★★★★
弊社の新卒者向け採用情報！
★★★★★
facebookページも更新中！
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉の携帯ホームページ">
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。
ここのところ冷え込みがキツくなり、秋の気配が濃厚です。
秋の訪れが例年より早くて、紅葉ももしかすると早まるのかなと思っています。
８月末、りんごのお取引先農家の一人である平良木さんから、「小布施のプラムリー」というクッキングアップルを購入したので試食会をしたい、との提案がありました。
りんごを受け取っていたのですが、なかなか調理に取りかかることが出来ないままでしたが、時間を見つけてそのブラムリーを調理してみました。
▲これがブラムリーというりんご
▲一かけ食べたが酸っぱい
▲タルトタタンにしようとソテー開始
▲良い色がついてきた…
▲これは美味しくなりそう
▲この辺からちょっと様子が変になってきた…
なんと、りんごにヘラを当てただけで煮崩れていったのです、まるでジャムのようなペーストに…
しかもそのペーストは、ものすごく酸っぱくて、りんごと言うよりは柑橘や梅に近い程の刺激を持っていました。
原形をとどめないと当店のタルトタタンは作れないということで、方針を変えてジャムとソースと作ることに。
仕切り直しするとともに、試食会の日を１９日にして色々試行錯誤しました…
★★★★★
８月２６日（火）より
営業時間が変わりました。
１１時～１９時
お食事のラストオーダー １５時
お茶と焼菓子のラストオーダー １７時（火・金は１５時）
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