風が入れ替わり、朝夕、涼しく感じられるように、なりましたね。
醤油麹を、作りました。
材料は、麹 ２００ｇ、醤油 ３００ｃｃです。
１、麹は、手でもみほぐします。（乾燥麹の場合）
２、醤油を、入れて混ぜます。
常温で、毎日1回かき混ぜると、今なら２週間で出来上がります。
（かき混ぜるとき、魔法の言葉、”美味しくなあれ”とつぶやいてください。）
使い方は、普通にお醤油代わりに使えます。
魚を炊くと臭みがなく美味しくできますよ
。
卵かけご飯は、おすすめです。
冷奴、納豆、にもどうぞ
お酒のあてにも