20年前から持ってるパンの本・・・
最初にちょっとだけ使っただけで、箪笥…じゃなくて
本箱の肥しとなってました 
「パンを焼くこと」自体、数回やっただけだもんなぁ～ 
この本の最初に載ってる基本の方法が「中種法」なのです。
もちろん、1度も試したことがなかったのですが
一念発起 
小さいサイズだけど、本に忠実にやってみる
ドキドキで蓋を開けます。
じゃぁ～ん
大成功です 
褒めて育ててくださ～い 
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前日に焼いたイマイチさん 
こちらはストレートな発酵で。
褒めて育ててくださ～い 
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