Be Flexible! 心、やわらかく・・・

ポジティブ&ミーハーに楽しみたい!
ただ今ハマってるのは…自家製酵母の米粉パン、ステンドグラス、カメラ

ついうっかり・・・なので、ベーコンエピ

2009-02-21 | パン@イースト

CO-OPの配達品を開けてビックリ

 

 

ベーコンが2袋×2  キャ~4袋もある

ネットで注文してるんですけどね…

どう、間違えたんでしょう?

2回登録したのでしょう、たぶん 次から気をつけよう!

 

なので

酒粕酵母で ベーコンエピ!

わが家の男達の1番人気のパンですから

いつもより  サイズ大きく!ベーコン豪快に!・・・

が、

ドキドキの自家製酵母に気を取られ、

粒々マスタードや黒胡椒を入れるのを忘れて、シンプルなものに。

 

 

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前から気になっていた、ベーコンと牛蒡のお味噌汁も作りました。

ベーコン、牛蒡、蕪の葉っぱを大豆の煮汁で!

めちゃ、ウマっ

 

 

大豆の煮汁は もろみ味噌を仕込んだ時のものです


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潮菜でシオーナ

2009-02-20 | 買った、貰った!珍しもん

近所の小さな八百屋さんで買いました。

初めて見る野菜はつい買いたくなる悪いクセ・・・

 

朝露が光ってるような雰囲気を出して

「瑞々しいぞ!」と言わんばかりの見た目。

そそられました

 

お店の人はテレビで紹介されたと言ってました。

 

パックには 

潮菜、シオーナの両方の名前と

ほんのり潮の香り

生でシャキシャキ

炒めてサクサク、揚げてトロリ

さわやかな塩味・酸味を不思議な食感とともにご賞味ください

静岡県JA遠州中央

と、書いてありました。

 

まずはで、1人1つずつ、お味見~!

はい。シャキシャキしてました!

味は・・・??? ビミョー

 

 

 

オリーブオイルでさっと焼いてみました~!

炒めても、露状のものは残ってます。

何もつけなくても、ほんのり塩味です。

 

 

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100均のお菓子売り場で買いました。

 

懐かしいと思ったんですけど

普段からスーパーにも売ってるのかしら?

私は、これを見るのは何年ぶり?もしかしたら何十年ぶり?


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自家製酵母パンの練習

2009-02-18 | パン@自家製酵母

同時に育てた酒粕酵母とレーズン酵母

それぞれの初パンは、ドキドキ!のうちに終わり。

2回目は落ち着いて観察してみようと、焼いてみました。

 

酒粕酵母で食パン

わが家の定番となってるおかゆ入りです。

翌日もしっとり、いい香り

 

 パンの本によると

7~8割の大きさまで2次発酵させると書いてあったが、

このパンは2次発酵した大きさのまんま。

焼いている間にほとんど大きくならなかった

 

何が原因でしょう? どなたか良きアドバイスを、please!

 

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こちらは膨らんだわ

シナモン味のレーズンパン。

レーズン酵母の生地に

レーズン、シナモン、ポピーシードをミックス。

上にもポピーシードを

 

もう1回ひねった方が良かったなぁ~

というより、長く伸ばすのも苦手です

ひねるには長さが必要だもの。

 

 焼き色も あともう少し!という感じ。

2段で焼いたからでしょうか?

 


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アップルブロッサムのミニランプ

2009-02-17 | ステンドグラス

去年の後半に作ったドアパネルは大きなピースだったので、

小さなピースの物を作りたくなりました。

 

これは実家母へのプレゼントです

 

教室の型紙で作りました。

初めてランプを作る人の練習用の型だそうです。

だから、

モールドの順番待ち & さっと作って次の人に回さねばなりません。

 

基礎から順を追って練習できない私・・・

(パン焼きも同じやわ~)

難易度に関係なく、作りたいものを作りたい・・・

(メッシュパンと同じや~)

だから、初めて作ったランプは、これ

そんなこんなで、今頃になっての初心者ランプですぅ

 

あっ! でも、このランプは

お手軽サイズでプレゼントに最適と、

私が行ってる教室の1番人気だそうです。 

繰り返し、いくつも作っている人もいるようです。

 

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実家母だと、

「○と□、どっちがいい~?」 「○でお願いするわ」と

お互い、遠慮なく聞けるし、要望を言えるし、で

たぶん、母の気に入ったものが出来たと思うよ~~ん

 


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牡蠣のヘルシーグラタン

2009-02-16 | おかず 

どこがヘルシーなのって?

こってり濃厚~に見える・・・よね

 

低カロリーにしたい時は

アレルギーの代替食を作ってた時のアイディアを使うと良いのです。

これは

ホワイトソースが長いもです。

長いものトロロに味を付け、豆乳でのばしたソース。

ホイッパーで混ぜ混ぜするので、ふわふわです

 

美味しかったのでレシピアップしました。

 

牡蠣のミネラル、豆乳の大豆イソフラボン、チーズのカルシウムと

女性にうれしい栄養素がたっぷりです

 

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毎年恒例

バレンタインの日はステーキを焼きました。

しかも、たっぷり霜降りサーロインです

肉大好きで、大食いの夫の頭の中では・・・

ご馳走=ステーキ なのです。

デザートは濃厚チョコレートケーキ

 

翌日は粗食にしようと思いながら買い物に行ったのに

水きりタイプの牡蠣がお買い得だったの

牡蠣好きの私は買わずにはいられませんでした。

 


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