中華そば ことぶきや@水戸

塩ラーメン720円＋低温レアチャーシュー120円計840円

茨城大学近くの人気ラーメン店。
以前にも一度お店の前まで来たけど、行列で断念した。
つけめんが人気なのかな、私はあまり食べないから分からないけど、
こういうIHクッキングヒータは初めて見たな。カウンターのみの席全てについている。

私はやはりラーメンが好きなので、一番人気だという塩ラーメンの食券を購入。
低温レアチャーシューも。
カウンターのみの小さなお店だけど、
学生と思しき2人連れと3人連れの2組がゆっくり食べていて、
席がなかなか空かない。だいぶ後から来た一人客が先に席を立つ始末。
こういう小さいお店ではささっと食べて席を立つのが
マナーだと思うけど、学生に求めるのは酷なんですかね・・・

さて、塩ラーメン。いやー見た目は実に美味しそうですね。
いわゆる鶏白湯魚介スープなのか、見た目と違い、
意外にすっきりした味。雑味がないというのかな。
柚子や梅干しも入っていた。
中細麺はパツパツな(？)食感。元々入っている炙りチャーシューは
意外にワイルドな味わい。低温レアチャーシューは、歯応えがあり香ばしい。
なるほど、かなり凝っているハイレベルなラーメンですね。
しかし、私の好みとは何かちょっと違うんですよね。格調高過ぎ？ってのも
ちょっと違うか。