旬は？

　　　　　　　　食べ物には旬がありますね。
　　　　　　　　でも今は　年中出回っていて分からない物も

　　　　　　　　今年も　我が家に「カニ」が沢山届きました。

　　　　　　　　毎年この時期になると　北海道礼文島の友達から　「カニが手に入ったから送るね」と
　　　　　　　　嬉しいメールが届きます。

　　　　　

　　　　　　　　クリと同じ色した毛ガニ（笑）
　　　　　　　　今年は毛ガニ12はい　紅ズワイ5はいが送られてきました。

　　　　　

　　　　　　　　茹でてすぐ送られて来るので、甘くて美味しい！
　　　　　　　　せっせ　せっせとただひたすら黙って身をむきます。

　　　　　　　　でもさすがに二人で食べられる量は‥
　　　　　　　　
　　　　　　　　近所に住む息子に「カニ食べる？」とメール
　　　　　　　　普段ならなかなか返信も来ない息子も即「食べる食べる」の返信あり（笑）

　　　　　　　　そう言えば　毛ガニの旬って？
　　　　　　　　と調べてみたら

　　　　　　　　　水揚げされる時期によって、それぞれおいしい

　　　　　　　　春先の「若ガニ」は身入りは弱いですが甘味は最高。
　　　　　　　　夏から秋にかけては身入りが良くカニミソも楽しめる。
　　　　　　　　初冬から年末にかけては、寒さから身を守るため毛ガニも脂乗りが良くなる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なるほど！
　　　　　　　　カニは冬が旬かと思っていましたが、それぞれが旬なんですね。