鶏胸肉をチキン南蛮にしようと用意したけれど
タルタルソーを作るのが面倒になり
鶏胸肉の甘酢あんにしました。
アボカドサラダ、きんぴらごぼう
庭のバジルがまだ元気に育っています
夏の様なメニューの晩ご飯になりました
一口大に切った胸肉に片栗少々をまぶし、フライパンで焼きます。
こんがり焼けたら、砂糖、醤油、酢、味醂、酒を同量のタレで絡めます。
片栗をまぶしているので、トロミは自然につきます。
鶏胸肉は、買ってきたらすぐにフォークでブツブツ刺して、
塩コショウまたはハーブソルト等をして、ジップロックに入れ
白ワインを適量入れて保存して置きます。一日置いても問題なく美味しいです。
柔らかくしっとりした鶏むね肉になりますよ
我が家の節約茹で卵の作り方
お鍋に卵が浸かる位のお水を入れ、
卵(お尻？にキリで小さな穴を空けます)を入れてコンロにかけます。
穴は空けなくても大丈夫ですが、空けると殻が剥きやすくなります
沸騰して卵がぐらっとしたら火を止めて、蓋をしたまま20～30分位おきます。
綺麗な茹で卵が出来ますよ
今日の料理に使ったお野菜は頂き物ばかりです。
美味しく頂きました。
手羽元のさっぱり煮
手羽元１０本位、お酢100～150ｃｃ、醤油100ｃｃ、水100ｃｃ、砂糖大３、味醂大２、酒大２位、
ニンニク1片、生姜適量、味付けはお好みに調節して下さい。
頂き物の青梗菜を四つに割って、ごま油、塩少々入れて茹でて付け合せました。サッパリ美味しい～
うまい菜の胡麻和え
小松菜とシュウマイの炊いたん
京風薄揚げにネギを詰めてグリルでカリッと焼きました。
生姜醤油でお召し上がり下さい。
新鮮なお野菜は、どんな風に料理しても美味しいです。
新鮮な美味しいお野菜を食べると元気で美人になれる気がしますね～
岡山に行っている間、母の所へは行けないので姉にお願いして出かけました。
2回行けなかったのですが、母から携帯に電話・・・・。
『あんた、しんどくて寝てるんか？大丈夫か？』
『無理にこんでも、私は元気やからゆっくりしとき』と、
一方的に話して電話が切れた。
耳がかなり遠くなった母、私の話は一切聞かず、いつも一方的・・・。
姉が母に色々説明してくれているのに、すぐに忘れてしまうんです
来ないから、あの子は病気なんや～と思い込んでしまうようです・・・悩ましい～
さぁ～、今日はしっかり親孝行してきま～す
日本シリーズも終わりに近づいた１２日に、息子から画像が送られて来ました。
夜のジョギング中に溝に落ちた・・・・・。
靭帯損傷・・・痛くて歩けない・・・。
その上、溝に落ちたせいで何もかもがドブ臭い・・・。
そんな事聞いたらほっとけない母、翌日岡山へ直行～
ドアを開けて一歩足を踏み入れた瞬間、足の踏み場が無い・・・と、固まる。
息子は、車で会社へ出勤していたので大掃除をしました。
いゃ～洗濯機の掃除に一日かかりました・・・泣
部屋の掃除前の写真は撮らなかったのでafterの写真だけ紹介します。
可愛いキッチン
換気扇も掃除
ピカピカになりました～
小さなキッチンで夕飯の支度、この日は魚スキにしました。
岡山の魚は美味しいです。
お風呂の浴槽は綺麗でした。
毎日、ジムでお風呂に入って来るので使うのはシャワーだけらしい～
排水溝は相当汚れていましたので分解して綺麗に掃除しました。
洗面台
綺麗にするのに悪戦苦闘した洗濯機
洗濯槽洗剤一回では綺麗にならないです
部屋も掃除してスッキリ～
我が息子、男の子の割に綺麗に暮らしていると思います(笑)
仕事をしていたら毎日掃除するのは無理ですものね
綺麗になった部屋で
息子と鍋を食べながら野球観戦・・・あっけない幕切れに唖然茫然
しかし、おまけの様な日本シリーズだったので楽しかったです。
やっぱり、リーグチャンピオンのホークスは強かった～
遅くなりましたが、ホークスファンの皆様、
日本一おめでとうございます。
息子のけがですが、靭帯の方は随分良くなりました。
膝から下の裂傷がひどくてもう少し時間がかかりそうです。
後は日にち薬ですね～大事にして下さい。
それより、部屋の写真、勝手UPしたら怒られるかも・・・
