★★★ 手羽先の雑炊（其の二）～水曜日・・・

　　

　小鍋に一人分のご飯を入れます。　くだんの手羽先を二本（三本でも可）ご飯に載せます。
　　 玉葱スライスを少量加えたものに、鶏ガラのスープの素（市販品）を大匙一杯投入して下さい
　　　
　　　お好みで、ブラックペッパー・カイエンペッパー等の香辛料を入れると、味がなお引き締まる様な気がします。
　　　
　　　そして次に　豆乳を２００ミリリットル入れます、それから　水又はお湯を１５０ミリリットル追加します、、、。
　　　
　　　最後にお好みの野菜（ニラ・豆モヤシ・春菊・エノキ茸・シメジetc・・・）をのせて　蓋をして火にかけます。
　　　
　　　ポンコツは今の時期、もっぱら豆苗を入れています。彩りも良いですし、歯応えが堪りません
　　　
　　　　土鍋を乗せる鍋敷き　私の好きなフクロウをモチーフにしたもの。　タイかインドネシアのものですね。
　　　
　　　吹きこぼれない様に火加減を調節し、沸きたってきたら５分間、弱火で仕上げます。
　　　ほんの少し、醤油がかかっています
　　　と言う事で出来上がった手羽先雑炊　小鉢を用意して、ふ～ふ～言って食べましょう
　　　仕上がり直前に生卵を落とします。　そして豆板醤や柚子胡椒など、お好みで加えても良いでしょう。
　　　兎に角　濃厚な香りながらサッパリとした味には、誰しも文句を言う輩はいませんね
　　　
どうもお粗末さまでした～　お気に召しましたら、是非作ってみて下さいね～

★★★ 日増しに（朝晩）冷え込んでいます～水曜日・・・

　　　
朝晩めっきり冷えるようになって来て　今朝はついに１５度を下回って、肌寒さを感じました
朝のひと踏ん張りが済んで８時半、土浦からきなこちゃんが里帰り（久し振り～）してくれました
姉妹のアリエル、ブリジット（新しく風ちゃん⇒ふうちゃんと言う名前に変わりましたよ）と再会を果たして、とっても嬉し
そうなきなこちゃんなのでした。
レモン母さんアンジェラお婆ちゃん、サリー小母さんたちとも　ヘトヘトになるまで　遊んだのでした～

　　　

◇午後　ホームセンタにてエンジンオイルなどの作業用機械の備品、冬に備えて小型の石油ストーブなどを調達。
　 午后の運動の後、台風の時に落ちた　沢山の葉っぱの目立っている手前のランの芝を刈りました。
　　　
　　　　ひょうきん者のハリー、いつもニコニコと　万年青年の顔つきをしています　
　　　
　　　　ロビン、ハリー、ケント、三頭の牡は　エクササイズ終了後もランに残って、芝刈りの邪魔をしてくれました
　　　
　　　
　　　　３～５メートル程に芝刈り機が近づくと進路をあける牡達には、参加意識があるように感じられます
　　　邪魔になる様で、、、それ程邪魔（迷惑）にもならない、、、ある意味で、気を使っているのかも知れません。
　　　
　　　　茶色く枯れたスポットが幾つもあります。　全て牝達のオシッコの跡なんですね～
　　　最後に軽く肥料を撒いて、散水を行ないました。まだまだこの芝（バミューダ混合の洋芝）は緑を保って　伸びてくれ
　　　るでしょう。
　　　
◇良い季節にはなりましたが、夕方になって風が止むと小さな蚊が何処からともなく現れて、手の甲の部分や首の後ろ側
を容赦なく刺して、煩わしくて堪りません。今の時期、ペーパータオルタイプの防虫剤は屋外作業の必携品の一つです。
丁度　防虫剤の無くなってしまった今日の夕方は、どうにもこうにもアッチコッチ痒くて酷い事になってしまいました、、


◇さて数日前に、こんなの食べてますよ～とツウィッターなどで呟いた「鶏手羽雑炊」の作り方を教えてとの要望がありました。
　 ブログライターのキャパシティーの関係から、簡単に写真を掲載して、今日の其の二として御紹介させて戴きます。
※我が家ではこの時期に、殆ど連日にわたって鶏手羽先からスープを採って　Ｗａｎ達に与えています。
　 スープを採った後の手羽先は毎日Ｗａｎ達に与えるわけにも行かず、一部を猫や人間達が活用することとなります。
　　　圧力釜の底・・・
◇手羽先は６００～７００グラムを３．５リットルの水でキッカリ３０分間、圧力釜を使って煮ますと希望通りの濃厚スープが
　 採れます。
　 スープを採った後の柔らかくなった手羽先は、まだまだ美味しく食べられる食材である事が判ります。何かに利用しない
　 手はありません。と言う事で考案された素朴極まりの無い『雑炊』です～
　 （スーパー等で扱われているものの中には、養分が出切ってしまうものもありますので要注意です。）
　　　成分無調整の豆乳を使います。
◇と言うサワリの部分だけをご紹介して終了いたします。　
『手羽先の雑炊』に興味のある方だけ、どうぞ　其の二をご覧になってください　　　

 
２０１２年秋季ホームカミングディーは　１１月１１日（日曜日）に行われます。
今回も　趣向を凝らして参加して戴ける方々全員に楽しんで貰えるように頑張りたいと思っています。
順次　スタッフ（お手伝いいただける方）等の調整を行なって、盛大に行いたいと考えておりますので　ご協力を宜しく
お願い申し上げま～す。
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  お知らせ　パートナーを探しています⇒　対象犬について。
三歳齢　イエロー牡（未去勢）　譲渡（無償）いたします⇒BVA評価済み・DNA検査済み＝ペットとしてお飼い下さい。
一歳齢　イエロー牝（未不妊）　譲渡（無償）いたします⇒活発で明るい子です＝終日　家に居る方を希望します。
※上記二頭ともに　常時面会は可能です。面会の時間は毎日異なりますので、随時お問い合わせ下さい。
  上記　譲渡犬に関してのご質問は、お電話またはメールにてお受けいたします。（連絡先を御明記下さいね）

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