エノキタケついて

エノキタケはすき焼きや鍋などに使われることが多いが主役ではない。

しかし、エノキタケの効果効能については栄養学を学んだ人は絶賛する。断トツでNo1の野菜だと言い切る専門家もいるほどである。

それでは、深掘りしていきたいと思う。

エノキタケのみに含まれるエノキタケリノール酸について

エノキタケリノール酸は、エノキタケから発見された成分で、4種類の脂肪酸、リノール酸、αリノレン酸、ペンタデカン酸、パルチミン酸が95：2：2：1の割合で構成されている。これが内臓脂肪率を低下させる効果があることが、複数のヒト介入試験結果により確認されている。生のエノキタケ100グラム（乾燥エノキタケ約10グラム）にエノキタケリノール酸が800ミリグラム含まれている。

この研究は2008-2009年に行われたもので比較的新しい研究である。

2010年にこの脂肪酸の複合体は、研究チームの渡邉泰雄によりエノキタケリノール酸と命名された。

また、コンピュータシミュレーションによる研究により、エノキタケリノール酸が二つのβアドレナリン受容体の間に入り込んで間接的に刺激して活性化させ、その結果内臓脂肪を燃焼させることも明らかになり、ポッコリ腹がへこむと話題になった。

ダイエットに効果があると話題に

ノキタケリノール酸は、干して乾燥させたエノキタケやパウダーにしたものから効率よく摂取できること、さらに効果に必要な摂取量も一連の研究において明らかになっていたことから、誰でもできる乾燥干しエノキタケを使ったダイエット方法として注目され、テレビや雑誌など複数のマスメディアに取り上げられた。エノキタケリノール酸はエノキタケの細胞壁に多く含まれると考えられているので、エノキタケをアルカリ処理したものや、干して乾燥させたものなど、強固な細胞壁を破壊した状態のエノキタケからより摂取が効率的だとされている。

一方、生のエノキタケをそのまま調理しただけではエノキタケリノール酸の摂取は困難であるとされ、パウダーにしたものが1番よいと思われる。

腸活について

おはようさ〜ん　4月29日(土)

連休初日ですね。明日のゴルフは雨で中止になりそうで...少しうな垂れております。

腸活についてまとめましたので下記に書きますね。何かのお役に立てばと思います。

【腸活について】

腸活とは、バランスのよい食生活や適度な運動などによって、腸内環境を整えることです。 腸内環境を整えると便秘になりにくくなったり、肌の調子が良くなったりよいことが起きます。またメンタルと腸の関係も明らかになってきているようです。

腸活でオススメしたいのは、納豆、ぬか漬物、キムチなど、1品に善玉菌と食物繊維を含む食品。また、食事に積極的に取り入れたい食材は、ゴボウやキノコなど「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方を含むものです。

善玉菌の一種である乳酸菌は胃酸や胆汁に弱く、胃や十二指腸を通過する際にほとんどが死滅してしまいます。

僅かに生き残ったとしても、もともと住みついている細菌に食べられてしまいます。

また、消化に時間がかかる穀物や野菜、海藻類を食べてきた日本人は、欧米人より腸が長いと言われています。このような事実から考えると、腸に届くごく僅かな乳酸菌は、とても貴重な存在だと言えます。そのため、ヨーグルトに配合されている乳酸菌の多くは、生きたまま腸まで届きません。

菌が何億個と記載のあるヨーグルトが販売されていますが殆どが死んでしまうことを見越しているわけです。

尚、一部のヨーグルトに含まれる菌は、生きて腸まで届くことが分かっています。それらは機能性食品や特保を取得しています。

それでは、死んでしまった乳酸菌は意味がないのかというとそれは違います。

胃酸に分解された乳酸菌が腸内に届くと、善玉菌の餌となって働きをサポートしてくれます。

そのため、生きたまま届かなくても、善玉菌の働きに役立てられるのです。

以上、お役に立てれば幸いです。

腸活は、1日にしてならず。

EAT DIRT(土を食べろ)

おはようさ〜ん　2月7日(火)  。今日は3月並みの気温とのことで温かい1日になりそうです。

EAT DIRT(土を食べろ)という衝撃の原題で、アメリカで話題になった国民的ベストセラーの翻訳が2018年に発売されました。

この本に書かれている内容は衝撃的で、花粉症などのアレルギー、疲れ、肥満、免疫低下、うつ……

薬で治らないすべての不調の原因は「キレイ好き」にある。

「病気にならないために」やっていたその「除菌」が、実は健康を壊していた。

腸内細菌を増やして強い体になるための食べ方、暮らし方を詳細に解説している本です。

コロナで除菌が当たり前になっている現在ですが、健康な腸内細菌は土壌の菌に似ているそうです。

当社が販売している土壌菌サプリのビオフォーラ。富山県で発見されたタテヤマ菌を大豆のオカラで培養した商品なのですが、

最近、非常によく売れています。テレビで腸内細菌の特集が放送されたこともあるのかも知れませんが。

しかし、腸内細菌の状態は外からは分からないです。そこで分かりやすいのが便の状態の確認。

健康な便の特徴は、①黄褐色のバナナ状または半練り状②においが少ない③ツルンと出るソフトなもの④トイレの水に浮くのが理想的とされています。

ビオフォーラを飲むと不思議とそういう便が出るようになります。

腸内環境を改善したい方は是非お試しください。

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健康長寿のためには舌が命

今週号の週刊新潮には、「健康長寿ためには舌が命」という記事が出ています。舌の果す役割は非常に重要で人間は食べ物を飲み込む時に舌と上顎を閉じて息を0.8秒止めます。この時、肺の器官を閉じて食道を開いて肺に食べたものが入らないようになっています。

哺乳類の中では人間だけがやっている奇蹟と言われています。

逆にいうと舌が衰えてこの0.8秒の神技ができないと死と隣り合わせということになります。

また、筋肉の衰えで1番遅いのは舌だと言われていて、それだけ食べるという行為が人間にとって重要ということになります。

舌が衰えると窒息事故が起きやすくなるのは事実で年間3500人以上が亡くなっています。65歳以上に多く80歳以上は2500人位と高齢者になればなるほど多くなります。お餅の窒息事故は無視できない数字になっています。

舌をトレーニングすることは重要で、歌を歌ったり、会話をしたり、舌を口の中でぐるっと回したり、ガムを噛むのもよいようです。

瞳孔の分析でパーキンソン病が診断できる時代がやってくる....

夏目総研と名古屋大学の共同研究のプレスリリースが出ました。

当社もこのプロジェクトに深くかかわっておりますので、このプレスリリース発表は、嬉しいです。感動しています。

パーキンソン病の診断は、非常に難しいとされています。

それは、血液検査、脳のCTやМRＩでは異常が現れないからです。

心臓の交感神経の状態を調べるMIBG心筋シンチで異常がみられることがありますが、アイソトープを使うため検査可能な医療機関は限られます。

診断は、症状から判断し、他の疾患ではないか、何かの薬の副作用ではないかなどを調べ、パーキンソン病の薬を試してみて有効であればパーキンソン病と臨床診断します。

診断は専門の医師でも難しいことがあり、診断後も常に再評価が必要な難病とされています。

従って、病院をたらい回しにされて病状が進行してからパーキンソン病だったと診断されることが多いやっかいな病気です。

瞳孔は、自律神経（交感神経と副交感神経）の異常が外部から把握できる唯一の外部器官と言われています。人種も問いません。

それゆえに、今回の名古屋大学との共同研究は、日本だけでなく全世界が注目する研究となります。

この診断方法が確立されるとパーキンソン病の診断が早くなり、

多くの患者を救うことができるようになると思います。

但し、パーキンソン病を完治する薬は、まだ存在しないので、あくまでも進行するのを遅らせるに留まります。早く診断することで、根治する薬の開発が進むのを期待したいと思います。

瞳孔反応解析技術の「夏目綜合研究所」と「名古屋大学医学部付属病院」共同研究開始のお知らせ

ニンニクの臭いを消す方法

先日、夏を乗り越えるため、ガーリックガーリックという店でしこたまニンニク料理を食べました。

平日にニンニクを食べるのは勇気が要るという方が多いと思いますが、僕は下記対策をしていますので平日でも大丈夫です。

ニンニクの臭いを消す方法には、緑茶を飲む、リンゴジュースを飲むのが効果的なのですが、下記を参考にしていただければと思います。ブレスケアのタブレットとかありますが、殆ど効果ないです。

○ニンニクを食べる前に牛乳を飲む

　牛乳の成分がアリシンをつつみ、食べたニンニクの臭いを抑えてくれます。

○ニンニクを食べる時に緑茶を飲む

　緑茶に含まれるカテキン類には、消臭作用の効果があります。

○ニンニクを食べた後に皮付きのリンゴか100%のリンゴジュースを飲む

　食後は皮付きのりんご、または100%のりんごジュースが効果的です。りんごに含まれるポリフェノールがアリシンを分解する働きがあります。ポリフェノールは皮に多く含まれているので、皮がついたまま食べてください。

ニンニクの臭いの元はアリシンというイオウを含む化学成分です。

ニンニクが疲労回復に効く、スタミナがつくといわれているのは、アリシンの働きによるものです。

アリシンは、糖の代謝を促し、体を動かすエネルギーを生み出すビタミンB₁と結びつき、その効果を持続させる働きがあります。

ビタミンB₁は、玄米や肉に多く含まれますが、疲労回復に欠かせない成分。ビタミンB₁が不足すると、疲れやすくなる・動悸・息切れなどの症状が現れます。

アリシンは、このビタミンB₁と結びつくことで体内に長く留まらせ、疲労回復の効果・効能を持続させることができます。

ということで、玄米飯、肉料理などと一緒にニンニクを食べることでスタミナを養って暑い夏を乗り切って頂きたいと思います。因みに、白米はビタミンB1が多い胚芽を取り除いていますので玄米飯がオススメです。

軽度認知障害(MCI)の段階であれば認知症にならなくてすむ

記憶の貯金箱と言われる海馬。大脳の奥にあって、記憶・学習を司る大切な部位だ。
物忘れが多くなるなどの症状がでるMCIという軽度認知障害の段階であれば、認知症になるのを防ぐことができる。これは一般にはあまり知られていない。

運動、食事、学習など認知症予防の様々な指導がなされるが効果的な方法はまだ確立
されていない。

そんな中、2018年にコロンビア大学が脳神経細胞は増えるというこれまでの常識を
覆す画期的な論文を発表した。脳神経細胞は20歳をピークに減り続けるが海馬では
脳神経細胞は増えるという論文である。今は、これが常識になっている。

https://blog.goo.ne.jp/ma-trust/e/febdd0eecb47c2372fbcf3fc6492278c

 

脳活とか脳トレという言葉を聞いたことがあると思うが、これは造語であり意味が
確定しているわけではない。僕は、海馬の脳神経細胞を増やす試みのこと、これを
脳活と呼んでよいと思う。

 

当社は、この脳活に「ジャワしょうが」由来のサプリメントを推奨している。
ご興味のある方は、下記ブログを見て頂きたい。

 

https://blog.goo.ne.jp/ma-trust/e/2c3613aab863a79cc34815aac184a8b6