白菜の美味しい季節。
とっても簡単な白菜ミルフィーユ。
1回作ったのだけど、生姜を入れ忘れたのでリベンジ。
バットに豚バラ肉をならべて塩麹に15分くらい漬けておく。
白菜と豚肉を重ねて間に生姜の千切りもはさむ。
白菜を切って鍋に。
呼び水をいれて火にかける。
この時私は酒も入れてみた。
15分くらいでこんな感じ。
味付けは塩麹のみ。
何もしないでもこのクオリティー。
スープがメッチャ美味しい。
お肉も柔らかい。
味よし、しかも簡単。
塩麹の力恐るべし。
また鍋一杯作ってしまった。
多分2日間で食べつくす。
