外食(ラーメン)＆ほうれん草とコーンのカレー＆鶏団子うどん＆鮭のチャンチャン焼き風

昨日の昼食は夫が気になってたラーメン屋さんへ行こうというので出かけました。





上の写真は普通のしょうゆラーメン。
下はつけ麺です。
つけ麺の麺はおいしかったです。
ラーメンもおいしかった・・・・・けど、虜になるほどでもなく
ここはかなり人気のあるお店らしいのです。
ご主人も気まぐれな方のようで、開店したり休んだり、とか。
スープが上手くできなかったので休む！とからしいですよ。
と言うと、中年のおっちゃんのように思うでしょ？
ところが若い人でした(笑）
私が中華料理屋さんのラーメンのほうがおいしいときがあるねーーーーと言うと、夫が「値段が違う」と言います。
なるほど！
両方で１６００円でした。




昨日の夕食です。



・ほうれん草とコーンのカレー(３人分)
　　　牛肉＆豚肉
　　　タマネギ
　　　セロリ
　　　ニンニク
　　　　塩、コショウ
　　　赤ワイン、塩、コショウ、カレールー３種、カレー粉、ガラムマサラ、クミン、タイム
　　　ターメリック、一味、ウスターソース、しょうゆ、砂糖、生クリーム
　　　マッシュルーム(１５８円)
　　　コーン(１２８円)
　　　ほうれん草(６５円)

昔、大阪でほうれん草とコーンのカレーのおいしいお店がありました。
内装はアメリカ的で、ルート６６の写真や長距離トラックの写真があったり。
ご主人が若い頃にアメリカ横断したとか？は、聞いてませんが(笑）
それを思い出して作ってみました。
お肉は冷凍庫にちょっとずつ残ってた薄切りをフードプロセッサーでミンチにして。
セロリもほぼ葉っぱだけになってたのを使ってしまいました。
やっぱりお肉がそんなのだったからか(笑）こくが足りなくて手当たり次第にいろいろ入れました(笑）
お陰でおいしくなりました～
チョコレートがあったらよかったけどね。





・サラダ(３人分)
　　　ホタテ(５１４円)
　　　　塩、コショウ
　　　ベビーリーフ(１５８円)
　　　トマト(９０円)
　　　キュウリ(３０円)
　　　山芋(頂き物)
　　　ゴマ、練りゴマ、ぽん酢、砂糖、ラー油

頂いた山芋、これで完食。
サラダに入れてもおいしいですね～




今日の昼食です。



・鶏団子うどん
　　　鶏ミンチ(２０１円)
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　レンコン(９７円)
　　　塩、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、だし汁、片栗粉
　　　ネギ
　　　冷凍稲庭うどん(１４６円)
　　　スダチ(９９円)
　　　一味

ショウガがあると思ってたらなかった・・・・
でもなくてもどうってことなかったです。
今日は稲庭うどんを買いました。
ちょっと細めのおうどんですが、鶏団子にはよくあってました。




今日の夕食です。



・鮭のチャンチャン焼き風(３人分)
　　　サケ(６２１円)
　　　　塩
　　　長ネギ
　　　ニンジン
　　　生シイタケ(９９円)
　　　小松菜
　　　コチュジャンのタレ(ワカメ包みご飯のタレ)、酒

母のには普通のお味噌のタレを作ってきましたが、約２ヶ月前のコチュジャンのタレが家にあったのでそれを使うことに。
中華風？韓国風？のチャンチャン焼きになりました。
この器は直火にかけられるのですが、底が焦げると思い４分電子レンジにかけて、それから直火にかけました。
うまくいきました～
写真は２人前です。





・酢の物
　　　キュウリ(３０円)
　　　　塩
　　　ウド(頂き物)
　　　ミョウガ(５３円)
　　　アゲ
　　　酢、砂糖、塩、酒、だし汁

頂いた独活、これに使ってあとはふりかけのようなものを作りました。
写真を撮ってないです
明日にでも。
萎びてきたのでお酢の物に使い、ふりかけに使い、残り全部を細かく切ってさっと茹でて冷凍しました。
これでまたふりかけが出来ますね～
ありがとう～残すことなく食べられそうです。





・味噌汁(３人分)
　　　豚ばら肉(１２５円)
　　　ゴボウ
　　　ダイコン
　　　タケノコ
　　　ほうれん草(１０円)

珍しくお味噌汁の写真。
簡素な豚汁？(笑）