小平マナのブログ

東京都小平市で自然食品のお店をやっています。
趣味は料理と写真、日々の出来事をブログに綴っていきたいと思っています。

トマトたっぷり! 簡単マクロビストロガノフ

2016年07月18日 21時57分55秒 | 食・レシピ


真夏の花にバトタッチ!
オシロイバナが咲き始めました。

こんばんわ自然食品店こだいらマナです

 

野菜たっぷり!
マクロビストロガノフ

トマト、ナス、キノコ色々(シイタケ等)
玉ねぎ、豆乳、塩、コショウ野菜ブイヨン
等でトロトロ煮込みました。


ご飯だけでなく、パスタ、パン
うどん、ソーメンなどにも合います。


常備菜で今日のサラダ

オクラの煮びたし
ピーマンとナスの炒め物
かぼちゃと人参のそぼろ。


2色のポテトサラダ


知人の方に珍しい
紫のジャガイモをいただきました。

サイコロに茹でたジャガイモを
豆乳マヨネーズで和え塩コショウだけで味付け。
アスパラとプチトマトものせてあえました。
彩がとてもきれい食欲も増します。

 


梅雨明けまじか・・
不安定な陽気の毎日ですが
体調など崩さないようになさってくださいね

 




 



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