う～ん(>_< 。)

期待の宮城県塩釜産本マグロですが、今日の競りでは値段が高く残念ながら当店では仕入れを見合わせました。肝心の魚の質ですが、競り場で見てた限りでは腹も厚く脂もありそうな感じ…日本海境港に脂が薄い事もあり、競りでは高値の評価が付いていました。しかし、競り落としたお店に『魚どうだった？』と聞いてみた所『う～ん…思ったより脂無いよ』との返答(-_-;)市場の中でも『今日の塩釜は見た目より脂無し！』との評判が仲買どうしの会話で話されていました。やはりまだ時期が早いのでしょうかね？？ただ境港よりは魚良いよいなのでまた次の漁に期待したいですね。

そして今日の高値も相変わらず南半球インドマグロ！本マグロ以上に値段付いてます。やはりどこのお店でも『脂』が欲しいようで…(^^;;


話変わりますが、19日(日)は土用の丑の日ですね！毎年の事ですが、市場のウナギ屋さん(もちろん問屋さんです)は昨日あたりからてんやわんや!!今日は徹夜だよ～って嘆いておりました(T_T)


皆さんも美味しいうなぎを食べて暑い夏を乗り切ってくださいね!!


ちなみに今日もインドマグロ。。腹側真ん中の写真をupさせていただきました。
では皆さま、良い連休を…(^-^)

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