『珍』！

昨日からの情報ですでにわかっていましたが、今日は水曜日という事で出荷調整され魚は少なかったです！しかしながら今日は良い魚仕入れる事ができました(^-^)

その魚とは…オーストラリア産インドマグロ!?ではなく天然の『本マグロ』です！南半球、ニュージーランドからはたまに脂の薄い真っ赤な本マグロがきますが、もともとインドマグロとメバチマグロが多い漁場のオーストラリア産で、しかも南半球でこれだけ脂が乗ってる『本マグロ』は非常に珍しいのではないかと思います。


ニュージーランド産もそうなのですが、このオーストラリア産の本マグロも近海本マグロと同じ腹の形をしていますので、系統的には近海本マグロと同じ流れの魚なのではないかと思います。(日本海を含む太平洋の本マグロと地中海、大西洋の本マグロとは一般的には同じ『本マグロ』と認識されていますが、厳密にいうと腹の形が違います。)

このレベルの天然本マグロならば今の脂の薄い近海本マグロよりも『価値あり!!』です(^-^)v


明日もこんな本マグロが欲しいなぁ…(^_^;)

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