あの魚が…初入荷！

本日、松井水産でも『あの』青森県大間産の一本釣本マグロを今期初入荷いたしました！しかしながら再三お伝えしている通り、今の近海マグロは大間産に限らず全体的に脂の乗りが悪いので魚どうでますか？？今日はまだ頭を切っただけで卸すのは明日になりそうですが、頭切った感じでは幾らか脂が乗っていそうに見受けられます。この魚、競り場では評価が良かったのですが、生マグロ屋さんの間では『競り場でほめられる魚は良く出ない』というジンクスがあるために今の段階では楽しみでもありますが気になります(^^;;


その他に今日は宮城県塩釜産の旋網本マグロも仕入れてますがやっぱり脂がどうか!?といった感じです。
今日競りも高値はやはりインドマグロ！明日もニュージーランド産があるそうですが、しばらく脂物はインドマグロに集中してしまいそうです。。



大間が良く出たら…大当たり◎ですね～(^-^)

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