バチが山！

↑千葉県銚子産メバチマグロです！


今日は大西洋、ボストンの天然本マグロも多く出ていたのですが、それ以上に多かったのが三陸塩釜と千葉県銚子産の近海メバチマグロ！今日は競り場の半分をメバチが占めてました(^^;)

しかもこういう時の魚は良い事が多いんです♪一般的に味が薄いと言われるメバチマグロですが、今の近海メバチマグロは脂ものり間違いなく"美味しい"魚ですよ。本マグロには無い旨味がありますね。バチ！侮れず(^-^)



しかしながら休み明け月曜日は大西洋のボストンがかなり出てくるようです！なんでも大西洋が時化で漁をしていた船が一斉に港に帰ってきたとの事…故に後漁が無く一気に出て、一気に切れると話してましたが、ホントかな～(?_?;
こういう普段の会話から競り人とは駆け引きです。競り人としたら数が多い時は『後切れるよ』と言っておかないと値段出ませんからね(\_\;


今日も大西洋ボストン、近海メバチマグロと仕入れてます！ダンベの中が良い魚ばかりで嬉しいなぁ～♪