あえて三重！

今日は出ました！日本海は境港産の旋網の天然本マグロ！
大卸各社に均等！？に３０～４０くらいですかね～？？
魚体も６０～８０キロ台が中心とまずます（＾＾）
でしたが、脂は昨日の定置網同様、
日本海のマグロ！だいぶ抜けてきてしまっていますね～（ToT)
今年は脂の抜けてくるのが早いっ！！
せめて大西洋がもっと出てくるまでのあと２週間くらいは
もってほしかったですけどね～（泣）
まぁしかし、これも自然の原理！仕方ありません！！

ただその旋網の中でも脂も見えるものは延縄や定置網があまり多くない都合で
どうしても値段がでますね～
『旋網』はあくまで「旋網」なんですがね。。
値段出しても、旋網の「水っぽさ」は健在です（＾＾；；）

私はそんな旋網をあえてスルーし、今日はわずか２本出ていた
三重県の定置網の天然本マグロ狙い！！
三重定置の場合、養殖の脱走も混ざりますのでまずはそこの選別から（＾＾；；）
身は縮れ、赤身も養殖の質感はございません！！
ということでゲット～～～！！



いや～尻尾の身が縮れていたせいもありますが、
尻尾よりも中の方がバッチリ脂上がっておりました♪
太平洋側の定置ですが、品物良いですね～

『当ったり～！！』かな！？（＾＾；）


他に脂ものはやはり南半球の天然インドのみ！
ニュージーランドもオーストラリアも物はいいですね（＾＾）



こちらはニュージーランド天然インドですが、背側でも下半分くらい脂のってます（＾＾）
味も今のインドはホント、おいしいですね！個人的にですが・・・（＾＾）


明日の水曜日、第３週ですが築地市場、休市となっております。
毎度大変ご迷惑をかけいたしておりますが、どうかご理解ご協力の程
よろしくお願いいたします。

休み明け・・・とりあえず天然インドはあるみたいです！！