築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

鮮度が良すぎる!大船渡!!

2015-06-02 09:10:26 | Weblog
今日もですね~
日本海の旋網、思ったより数はないですね~
しかも魚体が20~30キロと小さい・・・
前回の魚は60~70キロと旋網としてはそこそこ大きいサイズだっただけに
ちょっと期待外れ感が・・・否めません(m(__)m)

まーいちおう1本、お試しに??買ってみましたが、
まっ・・・旋網!!という感じのマグロ(^^;)
そう表現すればきっと、お分かりになる方はわかると思います・・・

定置網は日本海は佐渡島が少しと京都舞鶴も少し。
太平洋岸は三陸大船渡に青森尻労、高知県の室戸てのもあったのかな??
あとは珍しい、静岡県の定置もありましたね。
比較的サイズがイイのは大船渡に京都舞鶴、あとは静岡の定置ですが・・・
その静岡定置、私には脱走に見えたんですがね~
しかも7割の確率でヤケていると思ったのですが・・・
今日、回し(平均)で一番相場が高かったのが静岡の定置!!(だと思います)


で・・・聞いた話ではやはり静岡と高知の定置はかなりヤケているとか・・・!?
おーこわっ(><)

私はヤケのリスクの少ない三陸!大船渡の定置!!



73.4キロとサイズもちょうどよく、なにより鮮度が素晴らしい~~♪
まだまだ身が縮れており、脂もまだこれから出てくる感じの魚ですね(^^)
この魚は今日、食べてもまだ味は出てないでしょうね~

木曜日以降、週末ちょうどいいかな!?(^0^)

しっかし、メジが多いせいか、あまりセリ場自体がパッとしないですね。
「景気は回復傾向にある!景気が良い!!」
と政府のお偉いさんはおっしゃられているみたいですが、
末端にはまだまだ届いていないのが実情ですよ~!!!  安倍ソーリ!!!