昨日の気仙沼～

せっかくの週末土曜日・・・あいにくの雨（T0T)
週末に天気悪いとテンション下がりますね～

まぁそうはいっても自然ですのでそれも仕方ないと思うしかないですね。
同じく魚、マグロも自然の恵み！
ある時はあるし、無い時は無い！！まぁ仕方ないとこです。
今は養殖のおかげでその要素もかなり軽減はされましたが、それでも
マグロの生けすも海の中！時化てしまえば取り上げもできませんし、
水温、気温、潮の流れ等で魚も変わります。

そんな自然相手の商売ですが、今の時季はなんだかんだといろいろ出てくる季節♪
今日も昨日ほどではありませんが、近海の天然本マグロはありました！
やはりデッカイ沖縄産が中心なんですが、沖縄産は若干品物に変化が出てきましたかね～

「変化」とうのは残念ながら悪い方（泣）
身の質が少し水っぽくなってきており、聞くところによるとヤケも出始めているとか？
水っぽい身は色の変りも早いので、でっかい魚体も相まって、
売り切る前に色が変わってしまう可能性が大なんですよね。。


『今後、要注意』
ですね～

という事で今日はとにかく身の質重視！
脂があっても水っぽいのはすべてパス。
その中から脂は薄いですが色がキレイで身の良い１本を見つけて！！

仕入れました（＾＾）

もとおと月曜日用にと思っていたので今日は止め！
片身卸しましたが、身の質抜群でした～～（＾０＾）

そして昨日の気仙沼の天然本マグロ！



網の魚なんで若干身は緩めなのは否めませんが、脂もあって味がイイ（＾０＾）
もともとの漁場は良いので、ヤケさえ無ければ「当たり～」ですね(笑)

その他、ニュージーランド産の天然本マグロ、インドマグロもありました。
ニュージー本マは脂薄かったですね。。

休み明けもなんだかんだありそうな感じです！