梅雨の３連休、前！

まだまだ一向に梅雨が明ける感じがしませんが、気が付けば
週明けは海の日の祭日。
この気温で「海の日」って言われても・・・ねぇ
という感じも致しますが、明日から世間は３連休。
お天気がなんとも微妙そうですが・・・どうなんでしょう（＾＾；）

とはいえ、さすがに３連休前ということで、今日はセリ場の雰囲気も
なんか人（仲買人）が右に左に動きが多く、たいていこういう時の相場って
高いんですよね。
「人が動く＝魚を探している、もしくは多く見ている」
ということだと思いますので。

入荷量もインドは本数はそこそこながら良い物が少なく、大西洋ジャンボは３本だけ。
今日になって境港の旋網の大きいサイズが入ってきましたが、その中の
脂のあるものは当然ながら競り合われて高くなってしまい、脂の薄い物は
買い手がつかずといった状況。
個人的には今日はあまり無理して仕入れをしなければならない状況でもなかったので
「自分の値段内」で買えればと思っておりましたが、今日はまぁ・・・高かったですね。


そう思うといかに生のマグロもある程度先を見越して仕入れておくことが重要か？と思いますが、
ただ生の場合は難しいのはいつまでも品質が持つわけでもないので・・・・
そこの見極めと読み、そして「運」ですかね（＾＾；；）


幸い、今日まではとても良いマグロ、特に大西洋ジャンボは仕入れておいたので(笑)




個人的にはこの大西洋ジャンボもまた、大西洋特有のうまさがあって好みのマグロ♪
扱っていても「おいしそう」です（＾＾）



これから秋までシーズンです！
楽しみだな～～（＾０＾）