まさに「ジャンボ！」

土曜日に仕入れておいた無頭の１９２．２キロのボストン産の大西洋天然本マグロ。
さっそく今日、卸しましたが物が良かったですよ～～



そんなにすごい「脂、あぶら」してないんですが、それでも十分に脂もあり、
どちらかというと脂が赤身にも散っている感じと言いますか・・・・
とにかく味の良い、美味しいマグロでした（＾＾）
鮮度と質が良かったですね！！

たださすがに無頭で１９０キロを超える魚となると本当に「デカくて重い」
ジャンボという通称で親しまれている大西洋本マグロですが、
１００キロを下回るサイズでも呼び方は「ジャンボ」
ただもともとは１５０キロを超えるサイズ位出ないとジャンボの良さ、
色持ちだとか味、身の質といったところで本領は発揮してこないと
個人的には以前から思っておりました。
（おそらく数年前のブログで書いたかと思います）

しかし今のこの不景気のご時世。
なかなか売れ切るのも大変なこのサイズは結構な不人気（泣）
本当に何をするにも「デカくて重い」んですが、今日のように品物がしっかりと
よく出てくれますとその苦労も「半分くらい？？」は軽減されます（＾＾；；）


しっかしでっかい・・・・・
まさに「ジャンボ！！」です。



で今日のセリ場ですが、今日も魚は出てましたよ～～
近海物は大間もあり（小マグロ含）大西洋ジャンボもあり、天然インドもありで（＾＾；；）

インドも漁獲枠がそろそろだと思うんですが、どうなんでしょう？？
大西洋も今週半ば以降は現地で漁獲の『自主規制』が行われるそうです。


こういった「資源の保護」に関しましてはアメリカは意識が高く、進んでいるんですよね～
日本もちょっとは見習ってほしいですね！！