全く曜日感覚が無いんですが、今日は金曜日だったんですね(汗)
ということは、今日で仕事納めとなる方は多いのでは??と思います。
来年の1月4日が土曜日ということもあって、仕事始めが6日・・・・
う~ん・・うらやましい(笑)
市場はもちろん例年通りに5日から開始です。
たとえ5日が日曜日であっても5日です(汗)
市場条例なんで(笑)
ということで気が付けばずいぶんと年の瀬にきているのですが、
やっと今日あたりからなんだかバタバタとしはじめましたね。
やっぱりまだ、豊洲の市場の中には一般の方は入ってはいけないと思っている
人が多いみたいですが、あまり大きな声では言えませんが(笑)観光ではなく
買いにいらっしゃるのなら入っても何ら問題は無いと思います。
入場の際、営業許可書見せるとか、入場許可書見せるというのは一切ありませんので(笑)
ただ、「観光で~」とか入り口で言うとそっちにあんないされるみたいです。
正確には市場なので小売りはお断りなのかもしれませんが(^^;)今のこのご時世・・・
じゃあなんで港(産地)からの直送は良いのか??ということになりますよね??
ホント、いつまでもそういった古めかしいしきたりは無くして、もっと仕切り低く
買いにいらしてほしいものです(笑)
ただどうしても量は多めになっちゃうかもしれませんが(^^;;)
でもその辺も、コストコだと思っていただければ(笑)
本来ならもっと焦っててもいいはずのマグロの仕入れですが、養殖マグロに関しましては
ある程度の本数を前もって注文しておけるので、昔のような毎日
「買えるかどうか~~(汗)」
というような仕入れはしなくて済むようになりましたね。
楽と言えば楽。面白みが無いといえば面白みが無い??
でもまぁ・・・これも時代の流れですね(^^;)
メバチは天然なので出たとこ勝負なのですが、今日仕入れた小笠原諸島の極上の1本!
あっという間に終わってしまいました(汗)
ありがたいです!!ありがたいんですが・・・明日の分が無い!!!
どうにか仕入れないとなりません(汗)
マカジキに関しては今日、とりあえず少しまとまって本数があったので
年内分くらいは大丈夫かな??と。
マカジキは日持ちしますからね(^^)
すでにお正月用で料亭さんからご注文いただいておりますが、お正月用に最適ですよ!
あいかわらずセリ場の方はあまり多くはないんですが、先にも書かせていただいた通り
今は養殖物に関しては事前注文がある程度できますので、以前のような
『切羽詰まった年末感』
というのも徐々になくなってきましたね。
天然物は無い時はどんなに頑張ってもありませんしね~~(><;;)
ということは、今日で仕事納めとなる方は多いのでは??と思います。
来年の1月4日が土曜日ということもあって、仕事始めが6日・・・・
う~ん・・うらやましい(笑)
市場はもちろん例年通りに5日から開始です。
たとえ5日が日曜日であっても5日です(汗)
市場条例なんで(笑)
ということで気が付けばずいぶんと年の瀬にきているのですが、
やっと今日あたりからなんだかバタバタとしはじめましたね。
やっぱりまだ、豊洲の市場の中には一般の方は入ってはいけないと思っている
人が多いみたいですが、あまり大きな声では言えませんが(笑)観光ではなく
買いにいらっしゃるのなら入っても何ら問題は無いと思います。
入場の際、営業許可書見せるとか、入場許可書見せるというのは一切ありませんので(笑)
ただ、「観光で~」とか入り口で言うとそっちにあんないされるみたいです。
正確には市場なので小売りはお断りなのかもしれませんが(^^;)今のこのご時世・・・
じゃあなんで港(産地)からの直送は良いのか??ということになりますよね??
ホント、いつまでもそういった古めかしいしきたりは無くして、もっと仕切り低く
買いにいらしてほしいものです(笑)
ただどうしても量は多めになっちゃうかもしれませんが(^^;;)
でもその辺も、コストコだと思っていただければ(笑)
本来ならもっと焦っててもいいはずのマグロの仕入れですが、養殖マグロに関しましては
ある程度の本数を前もって注文しておけるので、昔のような毎日
「買えるかどうか~~(汗)」
というような仕入れはしなくて済むようになりましたね。
楽と言えば楽。面白みが無いといえば面白みが無い??
でもまぁ・・・これも時代の流れですね(^^;)
メバチは天然なので出たとこ勝負なのですが、今日仕入れた小笠原諸島の極上の1本!
あっという間に終わってしまいました(汗)
ありがたいです!!ありがたいんですが・・・明日の分が無い!!!
どうにか仕入れないとなりません(汗)
マカジキに関しては今日、とりあえず少しまとまって本数があったので
年内分くらいは大丈夫かな??と。
マカジキは日持ちしますからね(^^)
すでにお正月用で料亭さんからご注文いただいておりますが、お正月用に最適ですよ!
あいかわらずセリ場の方はあまり多くはないんですが、先にも書かせていただいた通り
今は養殖物に関しては事前注文がある程度できますので、以前のような
『切羽詰まった年末感』
というのも徐々になくなってきましたね。
天然物は無い時はどんなに頑張ってもありませんしね~~(><;;)