築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

今日もカナダです(^^)

2020-11-05 08:45:28 | Weblog
朝からアメリカの大統領選挙の推移がひじょーに気になってますが、セリはしっかりやってきました(^^;)
今日も津軽海峡の天然物と南アフリカケープタウンの天然インド。
そして今日は大西洋カナダ産のジャンボも数多めで出てきておりました!
津軽海峡にも200キロ以上の大きい魚体がけっこうありますね(^^;;)
もちろんカナダ産のジャンボは今日出ていた8割近い魚が200キロ前後のでかすぎる??魚体。
しかも今日の魚のうち、半分くらいは鮮度的にも『??』な魚でしたので、その中から
程よい魚体の良い魚となると・・・なかなか難しかったですね。
初めは近海仕入れようと頑張った物の、ここのところ海峡物の近海はじりじりと相場が上がってきており
残念ながらあと少しというところで届かず(T0T)
でその後大西洋に切り替えましたが、序盤の下付けついていた魚はことごとく競り合負けてしまい(泣)
いよいよ自分の下付けではラストという所で、下付けよりちょっと高くなりましたがなんとか1本、
仕入れることが出来ました。
こういう時「成り行きで値が出せるお店は良いなぁ~~」なんて心の中では思ってますが、
それしてしまうと結局仕入れ値も上がりますので売値も高くなってしまい、結果、お客様にも
ご迷惑が掛かってしまうということになりますので・・・(^^;;)

じっと耐えてこれこれ数年・・・みたいな(笑)





とりあえず品物が良かったので・・・ホッとしました(^^)


明日も近海物見てみますが・・・買えるかな??