旋網だらけ（＾＾；）

休市明けの本日も日本海、鳥取県の境港の旋網漁の天然本マグロ、
数多く出ておりました。
東京の市場には魚体の大きいものを選んで出しているのだと思われますが、
とにかく魚体が大きい物ばかり（＾＾；；）
120キロ台でも小さいほうで、大きい物は200キロ以上。。
ヤケもさることながら、仕入れても売り切るのも、扱うのも一苦労（＾＾；；）

品物自体は脂もあって良さげではあるのですが、やっぱりデカい魚体は
焼けている確率で言うと、焼けやすいのは間違いないので・・・難しいところです（＞＜）


まぁそういう事もあって、旋網以外の延縄漁の本マグロや、少し出ていた
ニュージーランド産の天然インドなどが意外と高かったですね。
デカいギャンブルよりも確実に安パイ・・・といった所でしょうか（＾＾；；）
お気持ちは痛いほど・・・わかります（＾＾；；）


今月に入り、いろいろな食品が値上げの嵐ですが、こと天然マグロに関しましては
今はですよ（笑）今はお買い得（＾＾；；）
ただすっかり大人気の養殖物の本マグロは来週あたりからさらに値上げだそうで・・・・

もう完全にちょっとした天然の本マグロより高くなっちゃてます。
立場逆転です（＞＜）


この値上げがすんなりと価格に転嫁できないと、もう企業努力だけでは
どうにもならないくらいに・・・上がってます。。
正直、この先下がることがあるとも到底思えない感じですし・・・・・（＞＜）





という事で旋網ばかりです（＾＾；）
あいかわらず、味は最高に美味しいですよ！！