築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

今日もしおがま(^^)

2022-06-18 09:17:30 | Weblog
昨日よりも数は減りましたが、今日も塩釜に境港の旋網漁の天然本マグロが
70キロ~120キロくらいの間中心で出ておりました。
尻尾見ると魅惑的な脂バッチリ物もが多いんですが、とにかく多いヤケが多いようで・・・

「昨日のヤケてなかった??」
が最近のセリ場でのあいさつのようになってます(^^;;)

そんな感じなんですが、他に近海物は定置網や釣りがボチボチあるくらいの状況で、
選択肢としては非常に少ない状況。
こうなると延縄漁のニュージーランド産天然インドが唯一
「色持ちの良い」
マグロとなりますが、そのインドは今日も大人気でかなり高いです・・・
ただ、物がしっかりしたものに限ります(^^;)


そんな感じで、やはり旋網で質の良いところを狙うしかないか・・・と(笑)
本当に毎日ヒヤヒヤしながら、祈りながらセリをして、卸してます。





今日も生き延びました(^^;;)
よかった~